Piletina u woku sa soja umakom
Otkrijte okuse Azije s ovim receptom za piletinu i povrće u woku. Marinirana piletina, hrskavo povrće i bogati umak za wok - sve što vam je potrebno za savršenu večeru.
Sastojci
Piletina i povrće
- 500 g pilećih prsiju
- sol, papar, kajenski papar, češnjak u prahu (za začiniti piletinu)
- 3 žlice ulja sezama
- 1 žuti luk
- ½ mrkve
- ½ crvene paprike
- ½ tikvice
- 3 gljive
Umak za wok
- ⅓ čaše soja umaka
- ⅓ čaše vode
- 1 žlica ulja sezama
- 3 žlice meda
- 2 češnja češnjaka (ribanog)
- 2 žličice ribanog đumbira
- 1 žlica gustina (ravna)
- malo crnog papra
- malo kajenskog papra
Prilog
- ½ žličice sezama
- 1 čaša riže
- 1 žličica soli
- 2 žlice rižinog octa
Upute
- Piletinu narežite na kockice te začinite paprom, solju, kajenskim paprom i češnjakom u prahu.
- Luk, tikvicu, gljive i papriku narežite na tanke trakice. Mrkvu naribajte.
- Pripremite i umak od navedenih sastojaka.
- Riža se kuha u posebnom loncu na način da sol i rižin ocat dodajete kada voda zavrije, tik prije ubacivanja riže.
- U wok tavi ugrijte ulje sezama, pa ispecite kockice piletine nad srednje visokom vatrom.
- Izvadite piletinu u tanjur te na isto ulje ubacite povrće. Pržite nekoliko minuta nad visokom vatrom. Dovoljne su 2-3 minute dok povrće lagano ne omekša. Ne smije previše omekšati jer je upravo hrskava tekstura povrća ono što obilježava wok.
- Nakon 2-3 minute, vratite piletinu, malo smanjite vatru i sve prelijte umakom. Miješajte još minutu dok se okusi ne prožmu.
- Piletinu i povrće iz woka poslužite uz kuhanu rižu te pospite sjemenkama sezama. Dobar tek!
Bilješke
Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.