Rižoto sa šparogama i pancetom
Isprobajte ovaj jednostavan recept za rižoto s pancetom i šparogama – idealan za svakodnevnu večeru, a ne oduzima puno vremena. Ovaj recept kombinira slanost pancete i svježinu šparoga sa kremastim parmezanom. Sve što vam je potrebno je malo planiranja i jedna tava!
Sastojci
- 100 g pancete
- 1 žlica ulja (ako je potrebno)
- 1 žuti luk
- 80 ml vina (bijelog ili rose)
- ⅔ šalice riže
- 850 ml vode
- ⅔ žličice soli
- malo svježe mljevenog papra
- 250 g šparoga
- 40 g parmezana
Upute
- Prvo pripremite sve sastojke. Pancetu narežite na tanke komadiće, luk na sitno, a šparoge na kolutiće.
- Ugrijte duboku tavu. Ubacite narezanu pancetu bez dodavanja ulja. Kada se preprži i postane hrskava, izvadite je sastrane te na masti koju je pustila prodinstajte luk. Ako je potrebno, dodajte žlicu ulja.
- Istovremeno pristavite vodu da zakipi kako bi s vrelom vodom kasnije prelili rižu.
- Nakon otprilike 5 minuta pirjanja luka, dodajte rižu. Pržite 2 minute uz povremeno miješanje, a zatim prelijte vinom. Ostavite tako minutu.
- Sada rižu prelijte vrućom vodom te dodajte šparoge i začine. Promiješajte i pustite da se kuha 25 minuta bez miješanja nad srednje niskom vatrom.
- Nakon 25 minuta provjerite je li riža kuhana. Ako ima viška vode, pojačajte vatru kako bi što brže ispario višak tekućine.
- Ugasite vatru, pa umiješajte naribani parmezan i poslužite. Dobar tek!
Bilješke
Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.
Nutritivne vrijednosti
Serving: 1porcijaCalories: 215kcalCarbohydrates: 6gProtein: 8gFat: 16gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gTrans Fat: 0.03gCholesterol: 23mgSodium: 727mgPotassium: 245mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 560IUVitamin C: 6mgCalcium: 149mgIron: 2mg