Cannelloni sa špinatom i ricottom
Ovaj recept za cannellone punjene špinatom i ricottom donosi kremastu teksturu i lagani okus koji podsjeća na lazanje. Idealno za one koji uživaju u klasičnim talijanskim jelima s domaćim feelingom!
Pribor
- 1 duboka tepsija
Sastojci
Umak od rajčice
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 češnja češnjaka
- 1 žuti luk
- 80 ml vina (bijelo ili rose)
- 600 ml povrtnog temeljca
- 1 lovorov list
- 1 žličica origana
- 800 g pelata
- ¾ žličice soli
- ⅕ žličice papra
- 2 žličice šećera
Punjenje
- 500 g špinata
- 500 g ricotte
- 1 češanj češnjaka
- ½ žličice soli
- malo papra
Ostali sastojci
- 15 cannellona (otprilike; cca 200 g)
- 200 g naribane mozzarelle
Upute
Priprema umaka od rajčice
- Češnjak nasjeckajte na sitno, pa ga ostavite sastrane.
- Luk narežite na kockice.
- U dubokoj tavi ugrijte maslinovo ulje. Ubacite češnjak i lagano pržite oko minutu, a zatim dodajte i luk. Ostavite da se pirja zajedno oko 5 minuta.
- U međuvremenu možete pripremiti temeljac.
- Sada luk prelijte vinom. Pričekajte oko 2 minute da alkohol ishlapi, a zatim dodajte potisnute pelate, temeljac i sve ostale sastojke za umak.
- Ostavite da se pirja nad laganom vatrom 15-ak minuta.
Punjenje od špinata i ricotte
- Špinat operite i skuhajte u vodi. Dovoljno mu je oko 5 minuta.
- Dobro ga ocijedite i nasjeckajte na što sitnije.
- Nasjeckani špinat sjedinite s ricottom, ribanim češnjakom i začinima.
- Dobivenu smjesu stavite u dresir vrečicu i lagano punite cannellone. Što se tiče samih cannellona, provjerite uputstva na pakiranju kako biste provjerili korake pripreme. Neki cannelloni zahtjevaju prethodno kuhanje par minuta u vodi, dok se neki samo peku u pećnici.
Slaganje cannellona u tepsiju
- Upalite pećnicu na 180 °C.
- Polovicom umaka od rajčice pokrijte dno duboke tepsije. Na to slažite cannellone punjene smjesom od špinata i ricotte.
- Cannellone prelijte ostatkom umaka od rajčice te sve posipajte ribanom mozzarellom.
- Pecite u pećnici otkriveno oko 30 minuta. Pečeno izvadite iz pećnice, ostavite 15-ak minuta da se ohladi te servirajte. Dobar tek!
Bilješke
Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.
Nutritivne vrijednosti
Serving: 1porcijaCalories: 545kcalCarbohydrates: 56gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 58mgSodium: 1733mgPotassium: 1281mgFiber: 8gSugar: 13gVitamin A: 10621IUVitamin C: 45mgCalcium: 769mgIron: 7mg