Go Back

Chili con carne recept

Laura Bais
Recept chili con carne prilagođen balkanskom ukusu. :)
5 od 1 ocjene
Priprema 10 minutes
Vrijeme kuhanja 35 minutes
Ukupno 45 minutes
Jelo Glavno jelo
Lokalna kuhinja Tex-Mex
Količina 6 porcija
Kalorije 471 kcal

Sastojci
  

  • 3 žlice ulja
  • 2 žuta luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 crvena paprika
  • 3 žličice chilija u prahu
  • 1 žličica mljevene slatke paprike
  • ¼ žličice kajenskog papra
  • 800 g mljevenog junećeg buta
  • ¼ žličice cimeta
  • 1 žličica soli
  • ½ žličice origana
  • malo papra
  • 1 goveđa kocka
  • 500 ml vode (za goveđu kocku)
  • 1 konzerva sjeckanih pelata (400 g)
  • 1 žlica šećera
  • 2 žlice koncentrata rajčice
  • 1 lovorov list
  • 400 g crvenog graha (iz male konzerve)
  • 140 g kukuruza šećerca (iz male konzerve)

Upute
 

  • Sitno nasjeckajte luk i češnjak, dok papriku narežite na krupnije komade kako bi zadržala svoj oblik tijekom termičke obrade.
  • Prvo propržite luk i češnjak dok ne postanu staklasti, otprilike 5 minuta. Zatim dodajte papriku i nastavite pirjati sljedećih 5 minuta.
  • Dok se povrće dinsta, pripremite goveđi temeljac: goveđu kocku stavite u 500 ml vrele vode i pustite da se potpuno rastopi.
  • Kad su luk i paprika mekani, dodajte mljevenu junetinu i sve začine osim šećera, odnosno sol, crni papar, kajensku papriku, chili u prahu, mljevenu crvenu papriku, cimet i origano. Sve dobro izmiješajte kako bi se okusi prožimali i dinstajte još 10 minuta, povremeno promiješajući.
  • Zatim ubacite pelate, koncentrat rajčice, šećer, lovorov list i prije pripremljeni goveđi temeljac. Sve skupa dobro izmiješajte, zatim smanjite vatru i pustite da se kuha na laganoj vatri 20 minuta.
  • Potom dodajte isprani crveni grah i kukuruz. Kad jelo zavrije, smanjite vatru i kuhajte još dvije minute, a zatim maknite s vatre.
  • Pričekajte nekoliko minuta da se chili con carne prohladi prije posluživanja. Poslužite ga s malo kiselog vrhnja na vrhu i pospite naribanim cheddar sirom. Jelo je još ukusnije kada se posluži sa svježe pečenim tortiljama ili kruhom.

Bilješke

Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.
Keyword chili con carne, čili, crveni grah, kukuruz šećerac, prilog uz chili con carne, začini za chili con carne