Chocolate chip cookies (američki keksi)
Chocolate chip cookies najpoznatiji su čokoladni američki keksići, a njihovoj popularnosti zasigurno doprinosi jednostavna i brza priprema.
Sastojci
- 150 g maslaca omekšalog
- 100 g šećera
- 100 g svijetlo smeđeg šećera
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 1 veliko jaje ili 2 mala
- 250 g glatkog brašna
- ½ žličice sode bikarbone
- 1 žličica praška za pecivo
- ½ žličice soli
- 130 g čokoladnih kapljica ili komadića tamne čokolade
Upute
- Prije početka, ostavite maslac i jaje na sobnoj temperaturi barem sat vremena kako bi s njima bilo lakše baratati. Ako nemate vremena, polako otopite maslac na niskoj temperaturi ili u mikrovalnoj u intervalima od 20 sekundi. Bitno je samo da omekša.
- Kada je maslac omekšao, spremni ste za miksanje.
- U posudu za miksanje stavite šećer, smeđi šećer i maslac. Miksajte iz zajedno oko minutu dok se ne povežu.
- Nakon toga dodajte ekstrakt vanilije, jaje i sol. Ponovno miksajte oko minutu na srednjoj brzini.
- Kada se sastojci sjedine, dodajte im prosijano brašno, prašak za pecivo i sodu. Miksajte. Kada se sastojci dobro promiješaju, koristite drvenu kuhaču kako biste u tijesto umiješali čokoladne kapljice ili komadiće tamne čokolade.
- Ako ste sve radili prema uputama, dobili ste mekano tijesto. Tijesto pokrijte prozirnom folijom i ostavite na hladnom barem 20-30 minuta. Ako nemate vremena, možete već sada početi raditi kekse, no vrlo je vjerojatno da će vam biti plosnatiji. Zato, topla preporuka da im date vremena kako bi keksići bili što ljepši.
- Pećnicu upalite na 170 °C ako koristite ventilator (preporučujem da koristite jer želimo da nam keksi budu prhki) ili na 190 ° ako ne koristite ventilator.
- Na široku tepsiju stavite papir za pečenje.
- Od tijesta oblikujte 18 jednakih kuglica i rasporedite ih po dva papira za pečenje. Bitno je da oko svake kuglice ostavite oko 4 cm praznog prostora jer će se "topiti" i širiti.
- Kekse pecite 8-10 minuta dok rubovi ne postanu smećkasti, a zatim ih ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.
Bilješke
Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.