Američki čokoladni keksi chocolate chip cookies [Recept sa slikama]
Ako netko koga volite ima loš dan, jedan od najjednostavnijih, ali i najsrdačnijih načina da mu podignete raspoloženje je pečenje američkih čokoladnih keksi poznatijih kao chocolate chip cookies. Zamislite njihovo iznenađenje i osmijeh koji se širi od uha do uha dok grizu te male čokoladne zalogajčiće.
Američki čokoladni keksi nude jedinstveno iskustvo koje ovisi o njihovoj temperaturi. Vidjet ćete da kada ih izvadite iz pećnice, oni su toliko mekani da se tope u ustima. Djeluju stvarno utješno. 🙂 S druge strane, kada se ohlade, keksići postaju mrvičasti, hrskavi, s blagom slanosti koja neočekivano pojačava čokoladni okus. Ma predivno nešto! 🙂
Za još bolje uživanje, predlažem da ih servirate uz čašu hladnog mlijeka. A ako vam ostane koji kolačić, čuvajte ih u zatvorenoj posudi oko 5 dana na sobnoj temperaturi ili do 3 mjeseca u zavrzivaču.
No, evo, napokon, i kako ih napraviti!
Recepti koji bi vam se mogli svidjeti:
- Brza čokoladna torta
- Kolač od batata i čokolade
- Cimet rolice s jabukom
- Banana bread s orasima
- Najbolji čokoladni muffini
Chocolate chip cookies (američki keksi)
Sastojci
- 150 g maslaca omekšalog
- 100 g šećera
- 100 g svijetlo smeđeg šećera
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 1 veliko jaje ili 2 mala
- 250 g glatkog brašna
- ½ žličice sode bikarbone
- 1 žličica praška za pecivo
- ½ žličice soli
- 130 g čokoladnih kapljica ili komadića tamne čokolade
Upute
- Prije početka, ostavite maslac i jaje na sobnoj temperaturi barem sat vremena kako bi s njima bilo lakše baratati. Ako nemate vremena, polako otopite maslac na niskoj temperaturi ili u mikrovalnoj u intervalima od 20 sekundi. Bitno je samo da omekša.
- Kada je maslac omekšao, spremni ste za miksanje.
- U posudu za miksanje stavite šećer, smeđi šećer i maslac. Miksajte iz zajedno oko minutu dok se ne povežu.
- Nakon toga dodajte ekstrakt vanilije, jaje i sol. Ponovno miksajte oko minutu na srednjoj brzini.
- Kada se sastojci sjedine, dodajte im prosijano brašno, prašak za pecivo i sodu. Miksajte. Kada se sastojci dobro promiješaju, koristite drvenu kuhaču kako biste u tijesto umiješali čokoladne kapljice ili komadiće tamne čokolade.
- Ako ste sve radili prema uputama, dobili ste mekano tijesto. Tijesto pokrijte prozirnom folijom i ostavite na hladnom barem 20-30 minuta. Ako nemate vremena, možete već sada početi raditi kekse, no vrlo je vjerojatno da će vam biti plosnatiji. Zato, topla preporuka da im date vremena kako bi keksići bili što ljepši.
- Pećnicu upalite na 170 °C ako koristite ventilator (preporučujem da koristite jer želimo da nam keksi budu prhki) ili na 190 ° ako ne koristite ventilator.
- Na široku tepsiju stavite papir za pečenje.
- Od tijesta oblikujte 18 jednakih kuglica i rasporedite ih po dva papira za pečenje. Bitno je da oko svake kuglice ostavite oko 4 cm praznog prostora jer će se "topiti" i širiti.
- Kekse pecite 8-10 minuta dok rubovi ne postanu smećkasti, a zatim ih ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.