Dinstana piletina s rižom
Piletina dinstana na povrću te kremasta riža u rajčici i mileramu.
Sastojci
- 5 pilećih bataka
- 5 pilećih zabataka
- 2 čaše riže
- 2 žlice ulja
- 1 luk
- 2 mrkve
- 1 paprika
- 1 čaša pasate od rajčice
- 1 čaša vruće vode (dodati s piletinom)
- 1½ žličica soli
- papar
- 1 lovorov list
- 3½ čaše vruće vode (dodati s rižom)
- 2½ žlice milerama
- 2 žličice nasjeckanog lista peršina
Upute
- Batke i zabatke začinite s malo soli i papra, pa ostavite sastrane. To možete učini i dan ranije.
- Povrće operite. Luk nasjeckajte na sitno, pa stavite sastrane jer on ide prvi na ulje. Mrkvu ćete narezati na kolutiće ili kockice, isto kao što i papriku.
- U dubokoj tavi stavite grijati ulje. Koristite što dublju tavu jer će porcije biti stvarno velike.
- Na vruće ulje stavite luk, pa ga pirjajte oko 5 minuta. Zatim mu dodajte ostalo povrće, lagano posolite da pusti vodu i dinstajte oko 10 minuta. Povrće ne smije gorjeti, stoga smanjite vatru ako je prejaka.
- Sada poredajte komade piletine po povrću. Ostavite tako piletinu neka se dinsta 10 minuta. Nakon proteka vremena okrenite svaki komad piletine, prelijte čašu vruće vode po njima, i ostavite neka se dinstaju još 10 minuta.
- U međuvremenu stavite vodu za rižu u poseban lonac da zakuha. Nju ćemo dodati u duboku tavu zajedno s rižom.
- Nakon proteka tih drugih 10 minuta, posipajte piletinu rižom, dodajte žličicu soli i par prstohvata papra, lovorov list, pasatu od rajčice i kipuću vodu. Malo promiješajte i ostavite da se sve zajedno kuha 30 minuta.
- Znam da je tih 30 minuta duže nego što piše na pakiranju riže, no toliko je potrebno da se skuha s ostalim sastojcima. Jelo ne trebate miješati, samo pazite da ne bude prejaka vatra kako se ne bi namirnice na dnu zapekle i kako ne bi isparilo previše vode. Jelo možete početi miješati tek kada postane jako gusto, no i tada nemojte puno miješati kako bi riža zadržala svoj oblik i kako se ne bi pretvorila u ljepljivu smjesu.
- Kada su i riža i povrće kuhani, ugasite vatru, izvadite komade piletine, pa dodajte mileram i peršin. Dobro sve promiješajte, pa vratite piletinu. Nju smo izvadili samo kako bi si olakšali miješanje. I to je to. Dobar tek!
Bilješke
Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.