Jaffa desert u čaši
Kremasti jaffa desert za koji vam nije potrebna ni pećnica ni tepsija. Za što bolji rezultat, preporučujem kolač raditi s BAM čokoladom s narančom i BAM mliječnom čokoladom. Možete ih naručiti preko njihove stranice uz kod TIKVICA10 i dobijete 10% popusta na cijelu narudžbu!
Sastojci
Podloga
- 220 g piškota
- 150 ml hladnog mlijeka
Čokoladna krema
- 300 g BAM mliječna čokolada
- prstohvat soli
- 160 g slatkog vrhnja
Krema od naranče
- 150 g BAM čokolada s narančom
- prstohvat soli
- 80 ml svježe cijeđenog soka naranče
- 200 ml slatkog vrhnja
Upute
Podloga
- Piškote kratko uroniti u hladno mlijeko te razlomiti tako da stane na dno čašice.
Čokoladna krema
- BAM mliječnu čokoladu sipajte u zdjelu, posolite te prelijte s vrućim slatkim vrhnjem. Sol je tu da još više naglasi čokoladni okus. Ova čokolada je dosta nježna i u obliku kapljica je što pomaže da se brzo i lako otopi. No, ako vam slatko vrhnje nije dovoljno vruće, moglo bi se desiti da se ne otopi do kraja, a u tom slučaju samo kratko stavite čokoladu iznad pare i miješajte.
- Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Prelijte piškote s čokoladnom kremom. Kako sam ja koristila manje čašice, meni su bile dovoljne 2 žlice po čašici. Vi ako koristite veće čaše, slobodno stavite više. Samo gledajte da ravnomjerno rasporedite čokoladu.
Krema od naranče
- Iscijedite jednu naranču te je ocijedite kroz sito kako biste uklonili koštice i pulpu.
- Odvojite 80 ml te ugrijte tako bude dovoljno vruće da otopi čokoladu. Ja sam ugrijala sok nad visokom vatrom do točke vrenja i brinula sam o tome da ne bude dugo na vatri kako ne bi puno tekućine ishlapilo.
- Vruć sok prelijte preko BAM čokolade s narančom. Miješajte dok ne dobijete predivnu jednoličnu smjesu. Isto kao i s mliječnom čokoladom, ako se ne otopi do kraja, kratko miješajte iznad pare.
- Kremu stavite na 10-ak minuta u hladnjak.
- U međuvremenu izmiksajte šlag pazeći da ga ne izmiksate previše. Dakle, tekstura mora biti nježna, pahuljasta i glatka kao mousse, a ne čvrsta.
- U šlag lagano sa špatulom umiješajte ohlađenu otopljenu čokoladu s narančom. Miješajte sa špatulom dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
- Kremu stavite u dressir vrećicu te je rasporedite u čašice na čokoladnu kremu. Po želji na vrh možete staviti listić mente. Ohladite i uživajte! :)
Bilješke
Broj piškota i čašica ovisi o samim čašicama koje koristite. Kako su moje čašice manje, dobila sam više malih porcija. Ako vi koristite veće čaše, slobodno dodajte više kreme i dobit ćete bogatije porcije.