Jaffa desert u čaši je jednostavan Jaffa kolač za koji vam nije potrebna pećnica. Ma fantazija!
Primijetila sam kako su zadnjih nekoliko godina jednostavni deserti u čaši sve popularniji. Svašta se može pronaći – od cheesecakea, preko tiramisua do voćnih deserata. Morala sam i ja uskočiti u taj vagon, stoga sam spojila dvije namirnice koje svi vole – naranču i čokoladu i dobila fini jaffa desert u čaši za koji će obožavatelji ovog keksa sigurno tražiti repete.
Njegova čokoladna krema s mliječnom čokoladom se neodoljivo topi u ustima, dok kremasti sloj s aromom naranče dodaje svježinu i laganu kiselost. Već na prvi zalogaj, vidjet ćete da desert vjerno oponaša poznati okus Jaffa keksa, pretvarajući ga u elegantnu poslasticu.
Ovaj čokoladni desert u čaši izvrsno je rješenje ako ne želite paliti pećnicu niti trošiti sate na kuhanje i hlađenje krema. Osobno ga smatram vizualno ljepšim i zanimljivijim za posluživanje od klasičnih torti, a pogotovo je praktičan za veća okupljanja (npr. krizme i rođendani).
Kako napraviti Jaffa desert u čaši?
Iako sam detalje navela na kraju članka, vjerujem da će vam ovo fotografije pomoći prilikom pripreme, a u samom tekstu ćete pronaći i kod za popust na sastojke za ovaj kolač.
Za podlogu sam koristila keks, odnosno piškote koje su najjednostavnije rješenje jer ih doslovno samo kratko umočite u mlijeko i prelomite tako da stanu na dno čaše.
Za čokoladnu kremu je praktično koristiti mliječnu čokoladu u obliku kapljica koja se zbog specifičnog oblika brzo i lako topi. Na prvoj fotografiji možete vidjeti da sam dodala i prstohvat soli. To je zato što sol pojačava i ističe prirodan okus čokolade i zato savjetujem da taj sastojak ne preskočite.
Desert ne bi bio Jaffa bez naranče. Nisam htjela žele teksturu, već nešto pahuljasto tako da se ne mršte oni koji ne vole želatinu. Ovdje se BAM čokolada s narančom pokazala idealnim sastojkom za mousse od naranče i taj završni sloj našeg Jaffa kolača.
Dobra vijest je da ovu čokoladu možete naručiti preko njihove stranice s kodom TIKVICA10 i dobijete 10% popusta na cjelokupnu narudžbu.
I to je to! Sada se možete baciti na kuhanje! 🙂
Jaffa desert u čaši
Sastojci
Podloga
- 220 g piškota
- 150 ml hladnog mlijeka
Čokoladna krema
- 300 g BAM mliječna čokolada
- prstohvat soli
- 160 g slatkog vrhnja
Krema od naranče
- 150 g BAM čokolada s narančom
- prstohvat soli
- 80 ml svježe cijeđenog soka naranče
- 200 ml slatkog vrhnja
Upute
Podloga
- Piškote kratko uroniti u hladno mlijeko te razlomiti tako da stane na dno čašice.
Čokoladna krema
- BAM mliječnu čokoladu sipajte u zdjelu, posolite te prelijte s vrućim slatkim vrhnjem. Sol je tu da još više naglasi čokoladni okus. Ova čokolada je dosta nježna i u obliku kapljica je što pomaže da se brzo i lako otopi. No, ako vam slatko vrhnje nije dovoljno vruće, moglo bi se desiti da se ne otopi do kraja, a u tom slučaju samo kratko stavite čokoladu iznad pare i miješajte.
- Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Prelijte piškote s čokoladnom kremom. Kako sam ja koristila manje čašice, meni su bile dovoljne 2 žlice po čašici. Vi ako koristite veće čaše, slobodno stavite više. Samo gledajte da ravnomjerno rasporedite čokoladu.
Krema od naranče
- Iscijedite jednu naranču te je ocijedite kroz sito kako biste uklonili koštice i pulpu.
- Odvojite 80 ml te ugrijte tako bude dovoljno vruće da otopi čokoladu. Ja sam ugrijala sok nad visokom vatrom do točke vrenja i brinula sam o tome da ne bude dugo na vatri kako ne bi puno tekućine ishlapilo.
- Vruć sok prelijte preko BAM čokolade s narančom. Miješajte dok ne dobijete predivnu jednoličnu smjesu. Isto kao i s mliječnom čokoladom, ako se ne otopi do kraja, kratko miješajte iznad pare.
- Kremu stavite na 10-ak minuta u hladnjak.
- U međuvremenu izmiksajte šlag pazeći da ga ne izmiksate previše. Dakle, tekstura mora biti nježna, pahuljasta i glatka kao mousse, a ne čvrsta.
- U šlag lagano sa špatulom umiješajte ohlađenu otopljenu čokoladu s narančom. Miješajte sa špatulom dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
- Kremu stavite u dressir vrećicu te je rasporedite u čašice na čokoladnu kremu. Po želji na vrh možete staviti listić mente. Ohladite i uživajte! 🙂
Bilješke
Sadržaj je nastao u suradnji s MojaČokolada.hr, ali sva mišljenja su moja vlastita.