Jednostavni tiramisu bez jaja
Jednostavni tiramisu bez jaja, već s kuhanom kremom i pudingom od vanilije.
Sastojci
- 1 l mlijeka
- 3 vrećice pudinga od vanilije
- 2 vanili šećera
- 8 žlica šećera
- 500 g svježeg sira
- 400 ml slatkog vrhnja
- 3 žličice ekstrakta vanilije
- 1½ šalica instant kave
- 300-350 g piškota
- 2 žlice kakaa
Upute
Kuhanje pudinga
- U lonac stavite 700 ml mlijeka da zakipi.
- U međuvremenu, tri vrećice pudinga, 1 vanili šećer i 4 žlice šećera izmutite u 300 ml hladnog mlijeka.
- Kada mlijeko zakipi, maknite ga s vatre, pa lagano ulijte pripremljenu smjesu i neprekido miješajte mutilicom. Vratite puding na vatru i kuhajte oko 4-5 minuta dok ne dobijete gustu kremu.
- Kad je puding gotov, odmah ga pokrijte s prijanjajućom folijom kako ne bi dobio kožicu. Ako nemate prozirnu foliju, koristite vrećice za zamrzivač ili nešto slično. Pustite da se puding ohladi (barem 2-3 sata).
Priprema kreme za tiramisu
- Uzmite svježi sir i izmiksajte ga pomoću štapnog miksera kako biste dobili kremastu teksturu. Dodajte mu 1 vanili šećer i 4 žlice šećera. Ako ga dobro izmiksamo, nećemo imati grudice u kremi, već će ona biti fina kremasta kakva i treba biti u tiramisuu.
- Slatko vrhnje izmiksajte u šlag. Bilo bi dobro da ga ohladite prije upotrebe.
- Ako se puding ohladio, maknite foliju s vrha, pa dodajte puding u sir. Dobro izmiksajte, pa dodajte šlag i miksajte na sporoj brzini samo dok se ne sjedine sastojci.
Slaganje tiramisua
- Skuhajte instant kavu od dvije-tri žličice kave. Bit će vam dovoljno oko 250 ml kave.
- Pripremite tepsiju za tiramisu i piškote. Svaku piškotu umočite u ohlađenu kavu, malo ju izvrtite i postavite na dno tepsije. Pripazite da kava ne bude prevruće i da ne natopite piškote previše kako se ne bi raspadale.
- Dok ste cijelo dno tepsije obložili piškotama, na njih rasoredite ⅔ pripremljene kreme za tiramisu. Zatim ponovite postupak s piškotama. Obratite pažnju na koju stranu su okrenute piškote, odnosno pripazite da budu okrenute na istu stranu kao i one na dnu tepsije.
- Kada ste poslagali i te piškote, razmažite po njima ostatak kreme.
- Uzmite sito i lagano pospite sve kakaom.
- Stavite tiramisu u frižider na barem 4 sata kako bi se dobro ohladio i uživajte!
Bilješke
Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.