Kolač od bundeve, naranče i cimeta
Otkrijte jesenske okuse s ovim predivnim kolačem od butternut bundeve, prožetim aromom naranče i začinima, savršenim za svaku prigodu.
Pribor
- 1 mutilica
- 1 tepsija za biskvit
Sastojci
Mokri sastojci:
- 1 butternut bundeva (može i neka druga)
- 1 naranča (sok + naribana korica)
- 3 jaja
- 1 dcl mlijeka
- 1,5 dcl ulja
- 2 žličice ekstrakta vanilije
Suhi sastojci:
- 1 prašak za pecivo
- 140 g glatkog brašna
- 140 g oštrog brašna
- ½ žličice soli
- 2 žličice cimeta
- 1 žličica muškatnog oraščića
- 140 g šećera
Dodatno:
- 2 žlice šećera u prahu ( za posipati kolač)
Upute
Spremanje pirea od bundeve
- Prepolovite butternut bundevu na 4-5 komada te je očistite od koštica.
- Stavite pripremljene komade bundeve u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite ih 45 minuta.
- Nakon pečenja, ostavite bundevu da se malo ohladi. Kada se ohladi, ogulite je i s pomoću štapnog miksera napravite pire.
Miješanje sastojaka
- U posebnoj posudi kombinirajte prašak za pecivo, oba brašna, sol, cimet, muškatni oraščić i šećer. Dobro izmiješajte.
- U drugoj, većoj posudi, prvo umutite jaja ručnom mutilicom. Nakon toga dodajte mlijeko, ulje, ekstrakt vanilije, naribanu koricu i sok od naranče. Dobro izmiješajte sve sastojke. Na kraju, dodajte pire od bundeve i ponovno temeljito promiješajte.
- Postupno dodavajte suhe sastojke u smjesu mokrih sastojaka, miješajući dok ne dobijete glatku smjesu. Preporučujem da sve miješate ručno, odnosno pjenjačom. Mikser bi mogao previše "istući" smjesu, pa kolač više ne bi bio lagan, već gumenast.
Pečenje i posluživanje
- Kalup (tepsiju) za biskvit premažite maslacem i pospite oštrim brašnom kako bi se kolač lako izvadio nakon pečenja.
- Ulijte pripremljenu smjesu u tepsiju.
- Stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite kolač 40 minuta.
- Kada se kolač ohladi, pospite ga šećerom u prahu za dekorativni i slatki završetak.
Bilješke
Neki se odluče za kuhanje bundeve umjesto pečenja, no to ne preporučujem jer tada dobijete vodenasti pire i to bi sigurno utjecalo na teksturu kolača.
Ako koristite kockice bundeve, trebali biste imati oko 900 g tikve. Također, pecite ih kraće nego što je to navedeno u receptu.
Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.