Go Back
lazanje od batata

Lazanje od batata

Laura Bais
Ove batat lazanje verzija su lazanja bez tijesta. Probajte koliko su ukusne i sočne!
Printaj Recept Pinaj Recept
Priprema 15 minutes
Vrijeme kuhanja 1 hour 10 minutes
Ukupno 1 hour 25 minutes
Jelo Glavno jelo
Lokalna kuhinja Italija
Količina 6 porcija

Sastojci
  

Mesni umak

  • 2 žlice ulja
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 žuti luk
  • 1 paprika
  • 1 mrkva
  • 500 g mljevenog mesa (ja sam koristila puretinu, vi po izboru)
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica origana
  • ¼ žličice papra
  • 1 lovorov list
  • 300 g pasate od rajčice

Bešamel umak

  • 60 g maslaca
  • 60 g glatkog brašna
  • 2 prstohvata muškatnog oraščića
  • 840 ml mlijeka
  • ⅔ žličice soli
  • malo svježe mljevenog crnog papra

I još

  • 1 veći batat (ili dva manja)
  • 400 g sira poput Goude

Upute
 

  • Pripremite batate tako što ih ogulite i narežite na tanke ploške debljine otprilike 2 mm. Moraju biti tanki, inače se neće skuhati do kraja. Ostavite ih sa strane dok ne pripremite ostatak sastojaka.
  • Za pripremu mesnog umaka, zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i luk. Pirjajte oko 5 minuta uz dodatak malo soli, a zatim dodajte i papriku i mrkvu te pirjajte dok povrće ne omekša.
  • Dodajte mljeveno meso u tavu i kuhajte par minuta uz miješanje. Začinite sa soli, origanom, paprom i dodajte lovorov list.
  • Umiješajte pasatu od rajčice u mesnu smjesu, smanjite vatru i kuhajte oko 10 minuta, povremeno miješajući. Na kraju izvadite lovorov list.
  • Za bešamel umak, otopite maslac u drugoj posudi na laganoj vatri. Dodajte brašno i muškatni oraščić, pa miješajte oko 2-3 minute. Postupno dodajte mlijeko uz stalno miješanje da se izbjegnu grudice. Začinite sa solju, muškatnim oraščićem i crnim paprom. Kuhajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne.
  • Uzmite posudu za pečenje i na dno rasporedite sloj batata kao osnovu. Preko batata ravnomjerno rasporedite sloj bešamel umaka, zatim meso i sir.
  • Ponovite slojevanje dok ne potrošite sve sastojke, završavajući s bešamel umakom na vrhu. Na završni sloj bešamel umaka pospite sir.
  • Pecite lazanje u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 45-50 minuta ili dok batat ne postane mekan, a sir na vrhu smeđi. Ako vam se čini da je sir počeo previše tamniti, samo lagano naslonite na vrh aluminijsku foliju ili papir za pečenje. Nemojte zatvarati lazanje, već samo lagano pokrijte.
  • Ostavite lazanje da se ohlade prije rezanja i serviranja, barem 20 minuta.
Keyword batat recepti, kako spremiti batat, lazanje bez tijesta, zdravi recepti s batatom