Ako vam ponestaje ideja kako spremiti batat, evo jednog osvježenja: lazanje od batata! Ovo je verzija lazanja bez tijesta, tako da je cijelo jelo puno lakše, ali i sočnije. Nas je okus oduševio zato sam odlučila podijeliti ovaj recept i s vama!

Zašto su lazanje od batata zdravije od klasičnih?

Lazanje od batata su zdravija alternativa klasičnim lazanjama prije svega zbog zamjene tijesta sa ploškama batata. Batat je bogat beta-karotenom, vlaknima i vitaminima C i B6, što ga čini odličnim izborom za jačanje imuniteta i poboljšanje probave. Za razliku od tradicionalnog tijesta koje može sadržavati gluten i više kalorija, batat dodaje nutritivnu vrijednost jelu bez dodatnog šećera ili masnoća.

Osim toga, pripremom umaka sa manje masnoće, kao što je puretina umjesto govedine, smanjuje se i ukupni unos kalorija, čineći jelo lakšim i prikladnijim za one koji paze na prehranu.

Nadam se da će vas ove fotografije, koje prikazuju koliko je jednostavna priprema lazanja od batata, potaknuti da isprobate ovaj recept. Nakon fotografija slijedi detaljan recept koji će vas korak po korak provesti kroz cijeli proces.

P.S. Na blogu imam još nekoliko recepata s batatom koje preporučujem probati:

Lazanje od batata

Laura Bais

Ove batat lazanje verzija su lazanja bez tijesta. Probajte koliko su ukusne i sočne!

Printaj Recept Pinaj Recept

Priprema 15

Vrijeme kuhanja 1 10

Ukupno 1 25

Jelo Glavno jelo

Lokalna kuhinja Italija

Količina 6 porcija

Sastojci

Mesni umak

2 žlice ulja
2 češnja češnjaka
1 žuti luk
1 paprika
1 mrkva
500 g mljevenog mesa (ja sam koristila puretinu, vi po izboru)
1 žličica soli
1 žličica origana
¼ žličice papra
1 lovorov list
300 g pasate od rajčice

Bešamel umak

60 g maslaca
60 g glatkog brašna
2 prstohvata muškatnog oraščića
840 ml mlijeka
⅔ žličice soli
malo svježe mljevenog crnog papra

I još

1 veći batat (ili dva manja)
400 g sira poput Goude

Upute

Pripremite batate tako što ih ogulite i narežite na tanke ploške debljine otprilike 2 mm. Moraju biti tanki, inače se neće skuhati do kraja. Ostavite ih sa strane dok ne pripremite ostatak sastojaka.
Za pripremu mesnog umaka, zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i luk. Pirjajte oko 5 minuta uz dodatak malo soli, a zatim dodajte i papriku i mrkvu te pirjajte dok povrće ne omekša.
Dodajte mljeveno meso u tavu i kuhajte par minuta uz miješanje. Začinite sa soli, origanom, paprom i dodajte lovorov list.
Umiješajte pasatu od rajčice u mesnu smjesu, smanjite vatru i kuhajte oko 10 minuta, povremeno miješajući. Na kraju izvadite lovorov list.
Za bešamel umak, otopite maslac u drugoj posudi na laganoj vatri. Dodajte brašno i muškatni oraščić, pa miješajte oko 2-3 minute. Postupno dodajte mlijeko uz stalno miješanje da se izbjegnu grudice. Začinite sa solju, muškatnim oraščićem i crnim paprom. Kuhajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne.
Uzmite posudu za pečenje i na dno rasporedite sloj batata kao osnovu. Preko batata ravnomjerno rasporedite sloj bešamel umaka, zatim meso i sir.
Ponovite slojevanje dok ne potrošite sve sastojke, završavajući s bešamel umakom na vrhu. Na završni sloj bešamel umaka pospite sir.
Pecite lazanje u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 45-50 minuta ili dok batat ne postane mekan, a sir na vrhu smeđi. Ako vam se čini da je sir počeo previše tamniti, samo lagano naslonite na vrh aluminijsku foliju ili papir za pečenje. Nemojte zatvarati lazanje, već samo lagano pokrijte.
Ostavite lazanje da se ohlade prije rezanja i serviranja, barem 20 minuta.

Keyword batat recepti, kako spremiti batat, lazanje bez tijesta, zdravi recepti s batatom