Lisičarke s tjesteninom
Šumsko zlato u umaku od vrhnja posluženo sa širokim rezancima.
Sastojci
- 300 g lisičarki
- 300 g tjestenine (širokih rezanaca)
- 2 žlice ulja
- 2 žuta luka
- 2 češnja češnjaka
- 400 g vrhnja za kuhanje (10% m.m.)
- 2 žličice peršina (sitno sjeckanog)
- 1 žličica soli
- 2 prstohvata papra
- 3 žlice ribanog parmezana
Upute
- Operite lisičarke pod mlazom hladne vode kako biste uklonili zemlju i eventualne nečistoće. Nakon što ste ih nježno oprali, ocijedite i narežite na manje dijelove.
- U velikoj tavi, zagrijte ulje i dodajte sitno sjeckani luk i češnjak. Dinstajte oko pet minuta dok luk ne postane staklast.
- Dodajte narezane lisičarke u tavu i dinstajte na srednjoj vatri 10-ak minuta dok voda ne ispari i gljive se malo zapeku.
- Paralelno s pripremom umaka, kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Kada je kuhana, ocijedite je.
- Ulijte vrhnje za kuhanje u tavu, promiješajte, a zatim dodajte sol i papar. Ako koristite vrhnje s većim postotkom masti, slobodno prorijedite malo vode. Pustite da zavrije.
- Nakon što umak zavrije, ugasite vatru, ubacite sitno sjeckani peršin i promiješajte.
- Dodajte kuhane rezance u tavu s umakom i dobro promiješajte.
- Poslužite u tanjurima i pospite ribanim parmezanom po želji. Uživajte!
Bilješke
Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.