Marinirana svinjska rebarca u pećnici s krumpirom
Ova rebarca su sočna, mekana, savršena, a priprema ne može biti jednostavnija!
Pribor
- 1 duboka posuda s poklopcem
Sastojci
Svinjska rebarca
- 1-1,5 kg svinjskih rebarca
- 2 žličice soli
- ⅓ žličice papra
- 1 žličica slatke paprike
- 1 žličica slatke dimljene paprike
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica luka u granulama
- 2 čaše vode
Marinada
- 6 žlica kečapa
- 2 žlice Worcestershire umaka (ako nemate, zamijenite s jabučnim octom)
- 3 žlice meda
Krumpir
- 1 kg krumpira
- malo soli i papra
Upute
- Upalite pećnicu na 150 °C te pripremite duboku posudu za pečenje s poklopcem.
- Ako imate rebarca s kožom, razrežite ju do mesa na kvadrate.
- Sljedeće začine pomiješajte u jednoj šalici: sol, papar, slatka paprika, dimljena paprika, češnjak u prahu, luk u granulama. Zatim tim mixom začina začinite cijela rebra.
- Rebra stavite u posudu tako da je koža/meso prema gore, a kosti dolje, pa pored njih ulijte dvije čaše vode. Pokrijte posudu i pecite 2 sata bez otvaranja pećnice.
- Dok se rebra peku, vi ogulite i narežite krumpir. Narežite ga na otprilike četvrtine ili šestine. Ako ga pripremite rano, obavezno ga stavite u vodu kako ne bi pocrnio.
- Dok istekne prvih 2 sata pečenja, posudu pažljivo izvadite, a krumpir stavite oko i ispod rebara. Posudu poklopite i stavite da se dalje peće još sat vremena.
- Pripremite marinadu od navedenih sastojaka.
- Ako je isteklo sat vremena pečenja krumpira i svinjskih rebara, vrijeme je da dodamo marinadu. Pažljivo prelijte marinadu po cijelom komadu mesa.
- Posudu sada više nećete pokrivati, već povećajte temperaturu na 180 °C i pecite sve zajedno još 40 minuta.
- Krumpir i rebra su pečeni, no ostavite rebra na dasci za rezanje barem 15-ak minuta prije rezanja kako vam ne bi iscurili sokovi.
- Ako želite, napravite još marinade pa poslužite uz rebra ako ih netko želi još "podebljati". I to je to. Dobar tek!
Bilješke
Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.