Mileram torta s borovnicama
Prava, ljetna mileram torta s borovnicama.
Pribor
- 1 kalup za tortu
- 1 mikser
- 1 lonac
- 1 valjak
Sastojci
Podloga
- 250 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- ⅓ žličice soli
- 50 g šećera
- 1 vanili šećer
- 2 žumanjka
- 2 žlice kiselog vrhnja ili milerama
- 125 g maslaca
Krema
- 500 ml mlijeka
- 2 vrećice pudinga od vanilije
- 150 g šećera
- 1 vanili šećer
- 800 g milerama
Nadjev za vrh
- 200 g borovnica
- 1 paketić bezbojnog preljeva za torte
- voda (prema uputstvima na pakiranju)
- šećer (prema uputstvima na pakiranju)
Upute
Podloga
- Izvadite maslac iz hladnjaka kako bi malo omekšao.
- Pomiješajte sve suhe sastojke: glatko brašno, prašak za pecivo, sol, šećer i vanili šećer.
- Dodajte žumanjke, kiselo vrhnje (ili mileram) i blago omekšani maslac u suhe sastojke.
- Započnite s miješanjem svih sastojaka. Ako se tijesto čini previše suhim, slobodno dodajte još malo kiselog vrhnja ili milerama.
- Kada dobijete kompaktnu smjesu, omotajte tijesto prozirnom folijom ili vrećicom i stavite u hladnjak na 45 minuta.
- Nakon što je tijesto odstajalo, izvadite ga iz hladnjaka i valjajte na površini koja je blago posipana brašnom.
- Ako naiđete na poteškoće prilikom valjanja, možete razvaljati komad po komad tijesta i time obložiti prethodno namašćen i pobrašnjen kalup za torte. Tijesto neka bude raspoređeno po dnu i po stranicama kalupa.
Krema s mileramom
- Upalite pećnicu na 170 °C da se ugrije dok pripremate nadjev.
- Prvo skuhajte puding. Za to odvojite 200 ml mlijeka u posudicu, a preostalih 300 ml stavite u lonac da se grije.
- U ovih 200 ml ćete staviti šećer i vanili šećer te obje vrećice pudinga od vanilije. Dobro sve zajedno promiješajte.
- Kada mlijeko zakipi, maknite lonac s vatre, pa umiješajte unutra pripremljenu mješavinu s pudinzima. Vratite lonac na blagu vatru te cijelo vrijeme miješajte dok ne dobijete gusti puding, pa ugasite vatru.
- U još vrući puding umiješajte mileram.
- Izlijte ovu kremu preko podloge od prhkog tijesta.
- Sve zajedno stavite peći na 170 °C u pećnici. Pecite ukupno 70 minuta. Pečena torta će se malo tresti - to je normalno.
- Nakon pečenja, ostavite tortu da se ohladi prvo na sobnoj temperaturi, a zatim je stavite u hladnjak na barem 4 sata. Hlađenjem će očvrsnuti, no zadržat će svoju kremastu teksturu.
Nadjev s borovnicama
- Kada se torta ohladila, stavite borovnice na vrh.
- Pripremite preljev za torte prema uputstvima na pakiranju.
- Odmah prelijte voće na torti s vrućim preljevom, pa ostavite tako na sobnoj temperaturi 10-ak minuta i onda prebacite tortu nazad u hladnjak.
- Ostavite tortu u hladnjaku barem 30 minuta prije posluživanja kako bi preljev stegnuo. U slast!
Bilješke
Umjesto milerama možete koristiti kiselo vrhnje s barem 20% m.m.
Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.