Mileram torta s borovnicama (recept sa slikama)
S dolaskom ljeta, naše tijelo traži lagane i svježe poslastice s voćem na vrhuncu svoje slatkoće. Iz tih je razloga mileram torta s borovnicama pravi ljetni desert. Krema je bogata, a voće divno kiselkasto slatko.
Ono što mileram tortu čini fantastičnom je njezina fleksibilnost što se tiče voćnog nadjeva. Drugim riječima, iako sam ja koristila borovnice, vi možete bilo koje sezonsko voće poput malina, breskve, jagode, trešnje ili neki miks. Sve su to odlični izbori koji će ovoj torti dati svoje jedinstvene note.
Kako napraviti mileram tortu?
Točnu količinu sastojaka i detaljne korake pronaći ćete na dnu članka, no hajdemo ugrubo vidjeti što očekivati.
Počet ćemo s pripremom podloge, odnosno prhkog tijesta.
Za to će vam trebati glatko brašno, prašak za pecivo, sol, šećer, vanili šećer, žumanjci, kiselo vrhnje ili mileram i maslac. Maslac izvadite malo ranije iz hladnjaka kako bi blago omekanio. Točne količine sastojaka i koraci navedeni su na dnu članka u kartici koju možete lako isprintati.
Najprije pomiješajte sve suhe sastojke, a zatim dodajte žumanjke, kiselo vrhnje (ili mileram) i maslac. Započnite s miješanjem svih sastojaka. Tijesto će biti prilično čvrsto, ali ako se čini previše suhim, slobodno dodajte još malo kiselog vrhnja.
Kad dobijete kompaktnu smjesu, tijesto omotajte prozirnom folijom ili vrećicom i stavite u hladnjak na 45 minuta. Tijesto zatim valjate na površini posipanoj brašnom. Ako naiđete na poteškoće prilikom valjanja, nemojte se obeshrabriti. Možete razvaljati komad po komad tijesta i time obložiti prethodnom namašćen i pobrašnjen kalup.
Priprema kreme za mileram tortu je vrlo jednostavna. Prvo skuhajte puding, a onda u još vrući umiješajte mileram.
Sve zajedno ćete peći na 170 °C u pećnici ukupno 70 minuta. Torta će se malo tresti – to je normalno. Hlađenjem će očvrsnuti, no ostavit će svoju kremastu teksturu.
Borovnice se stavljaju na ohlađenu tortu, barem 40 minuta prije posluživanja. Voće se zatim prelije preljevom kojeg ste pripremili prema uputama na pakiranju. Kako je preljev vruć, potrebno ga je prvo mao ohladiti na sobnoj temperaturi, a zatim još barem pola sata u hladnjaku.
Mileram torta s borovnicama uvijek je dobra ideja i zato je možete spremiti za bilo koju prigodu. Jednostavna je, a opet ukusna i lijepog izgleda. Nadam se da će se ubrzo naći i na vašim tanjurićima. Obavezno napišite u komentarima ispod recepta kako vam je ispalo i koje voće ste koristili. U slast! 🙂
Recepti koji bi vam se mogli svidjeti:
- Baklava s orasima i jogurtom
- Kukuruzna zlevanka sa sirom i vrhnjem
- Cheesecake sa šumskim voćem
- Red Velvet torta sa sirom
- Najbolje i najmekše krafne
Mileram torta s borovnicama
Pribor
- 1 kalup za tortu
- 1 mikser
- 1 lonac
- 1 valjak
Sastojci
Podloga
- 250 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- ⅓ žličice soli
- 50 g šećera
- 1 vanili šećer
- 2 žumanjka
- 2 žlice kiselog vrhnja ili milerama
- 125 g maslaca
Krema
- 500 ml mlijeka
- 2 vrećice pudinga od vanilije
- 150 g šećera
- 1 vanili šećer
- 800 g milerama
Nadjev za vrh
- 200 g borovnica
- 1 paketić bezbojnog preljeva za torte
- voda (prema uputstvima na pakiranju)
- šećer (prema uputstvima na pakiranju)
Upute
Podloga
- Izvadite maslac iz hladnjaka kako bi malo omekšao.
- Pomiješajte sve suhe sastojke: glatko brašno, prašak za pecivo, sol, šećer i vanili šećer.
- Dodajte žumanjke, kiselo vrhnje (ili mileram) i blago omekšani maslac u suhe sastojke.
- Započnite s miješanjem svih sastojaka. Ako se tijesto čini previše suhim, slobodno dodajte još malo kiselog vrhnja ili milerama.
- Kada dobijete kompaktnu smjesu, omotajte tijesto prozirnom folijom ili vrećicom i stavite u hladnjak na 45 minuta.
- Nakon što je tijesto odstajalo, izvadite ga iz hladnjaka i valjajte na površini koja je blago posipana brašnom.
- Ako naiđete na poteškoće prilikom valjanja, možete razvaljati komad po komad tijesta i time obložiti prethodno namašćen i pobrašnjen kalup za torte. Tijesto neka bude raspoređeno po dnu i po stranicama kalupa.
Krema s mileramom
- Upalite pećnicu na 170 °C da se ugrije dok pripremate nadjev.
- Prvo skuhajte puding. Za to odvojite 200 ml mlijeka u posudicu, a preostalih 300 ml stavite u lonac da se grije.
- U ovih 200 ml ćete staviti šećer i vanili šećer te obje vrećice pudinga od vanilije. Dobro sve zajedno promiješajte.
- Kada mlijeko zakipi, maknite lonac s vatre, pa umiješajte unutra pripremljenu mješavinu s pudinzima. Vratite lonac na blagu vatru te cijelo vrijeme miješajte dok ne dobijete gusti puding, pa ugasite vatru.
- U još vrući puding umiješajte mileram.
- Izlijte ovu kremu preko podloge od prhkog tijesta.
- Sve zajedno stavite peći na 170 °C u pećnici. Pecite ukupno 70 minuta. Pečena torta će se malo tresti – to je normalno.
- Nakon pečenja, ostavite tortu da se ohladi prvo na sobnoj temperaturi, a zatim je stavite u hladnjak na barem 4 sata. Hlađenjem će očvrsnuti, no zadržat će svoju kremastu teksturu.
Nadjev s borovnicama
- Kada se torta ohladila, stavite borovnice na vrh.
- Pripremite preljev za torte prema uputstvima na pakiranju.
- Odmah prelijte voće na torti s vrućim preljevom, pa ostavite tako na sobnoj temperaturi 10-ak minuta i onda prebacite tortu nazad u hladnjak.
- Ostavite tortu u hladnjaku barem 30 minuta prije posluživanja kako bi preljev stegnuo. U slast!