Najbolji čokoladni muffini
Jednostavni i brzi - onakvi kakve najviše volimo. :)
Pribor
- 1 tepsija za muffine
- 12 papirnatih kalupa za muffine
- 1 mikser
Sastojci
- 200 g glatkog brašna
- 30 g kakaa
- 80 g smeđeg šećera
- 60 g bijelog šećera
- ½ žličice soli
- 1 žličica praška za pecivo
- ½ žličice sode bikarbone
- 80 ml ulja npr. suncokretovog
- 80 ml mlijeka
- 1 jaje
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 60 g kiselog vrhnja 20% m.m.
- 80 ml vruće vode
Upute
- Upalite pećnicu na 180 °C te pripremite tepsiju za muffine. U svaku udubinu stavite po jedan papirnati kalup za muffine.
- Vodu stavite da se ugrije u mikrovalnoj ili na štednjak. Ona mora biti vruća, no ne kipuća.
- Priprema počinje s miješanjem suhih sastojaka u posudi za miksanje. To su brašno, smeđi šećer, bijeli šećer, prašak za pecivo, soda bikarbona i kvalitetan kakao prah.
- Posebno pomiješajte mokre sastojke: jaje, ekstrakt vanilije, vrhnje, ulje i mlijeko.
- Ove mokre sastojke ubacite u suhe i miksajte na laganoj brzini 2 minute.
- Sada, bez prekidanja miksanja, ulijte u smjesu vruću vodu. Miksajte još 10-ak sekundi da se sve sjedini i krenite s punjenjem kalupa.
- Napunite kalupe do otprilike 3/4 dubine.
- Pecite ih 16-18 minuta. Ne duže!
- Izvadite muffine iz tepsije i ostavite da se malo ohlade. Dobar tek!
Bilješke
Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.