Najbolji čokoladni muffini [Brz recept]
Kada se pomisli na čokoladne muffine, obično zamišljamo komadiće čokolade koji se tope u ustima, zar ne? Međutim, postoje recepti koji vas mogu iznenaditi svojom čokoladnom intenzivnošću, a zapravo ne sadrže čokoladu u čvrstom obliku.
Tajna je u korištenju kvalitetnog kakaa. Ovi muffini su savršen primjer kako se s pravim sastojcima može postići bogat i dubok čokoladni okus. Uz to, jednostavni su za izradu, brzi i što je najvažnije, nevjerojatno sočni i ukusni.
Sastojci i priprema
Priprema ovih čokoladnih muffina počinje s klasičnom bazom – miješanjem suhih i mokrih sastojaka. Suhi sastojci uključuju brašno, smeđi šećer, bijeli šećer, prašak za pecivo, soda bikarbona i ključni sastojak – kvalitetan kakao prah.
Posebno ćete pomiješati jaja, ulje, mlijeko, vrhnje i ekstrakt vanilije. Ove ćete mokre sastojke dodati u suhe dok će mikser lagano miksati bez stajanja.
Kada se sve sjedini, umiješajte vruću vodu i smjesa je spremna da se rasporedi u kalupe za muffine.
Detalje pripreme i količinu sastojaka ćete pronaći na kraju teksta.
Varijacije recepta
Osnovni recept za ove čokoladne muffine može se lako prilagoditi osobnim preferencijama. Dodavanje malo cimeta smjesi može dati lijepu začinsku i Božićnu notu.
Ako ne možete bez čokolade, u smjesu se mogu umiješati komadići tamne ili mliječne čokolade. Žličica čokoladnog namaza postavljena u sredinu smjese prije pečenja stvorit će kremasto čokoladno srce svakog muffina.
Također, ovi muffini se mogu pretvoriti u cupcakes dodavanjem kreme od maslaca i šećera ili kreme od sira na vrh ohlađenih muffina.
Ako ste više za čokoladne torte, bacite oko na recept za sočnu čokoladnu tortu.
Uživajte u ovim muffinima. Vjerujem da će zadovoljiti sve vaše čokoladne želje! 🙂
Recepti koji bi vam se mogli svidjeti:
- Jednostavan tiramisu bez jaja
- Američki čokoladni keksići
- Brownie s batatom
- Najmekše krafne
- Banana kruh s orasima
Najbolji čokoladni muffini
Pribor
- 1 tepsija za muffine
- 12 papirnatih kalupa za muffine
- 1 mikser
Sastojci
- 200 g glatkog brašna
- 30 g kakaa
- 80 g smeđeg šećera
- 60 g bijelog šećera
- ½ žličice soli
- 1 žličica praška za pecivo
- ½ žličice sode bikarbone
- 80 ml ulja npr. suncokretovog
- 80 ml mlijeka
- 1 jaje
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 60 g kiselog vrhnja 20% m.m.
- 80 ml vruće vode
Upute
- Upalite pećnicu na 180 °C te pripremite tepsiju za muffine. U svaku udubinu stavite po jedan papirnati kalup za muffine.
- Vodu stavite da se ugrije u mikrovalnoj ili na štednjak. Ona mora biti vruća, no ne kipuća.
- Priprema počinje s miješanjem suhih sastojaka u posudi za miksanje. To su brašno, smeđi šećer, bijeli šećer, prašak za pecivo, soda bikarbona i kvalitetan kakao prah.
- Posebno pomiješajte mokre sastojke: jaje, ekstrakt vanilije, vrhnje, ulje i mlijeko.
- Ove mokre sastojke ubacite u suhe i miksajte na laganoj brzini 2 minute.
- Sada, bez prekidanja miksanja, ulijte u smjesu vruću vodu. Miksajte još 10-ak sekundi da se sve sjedini i krenite s punjenjem kalupa.
- Napunite kalupe do otprilike 3/4 dubine.
- Pecite ih 16-18 minuta. Ne duže!
- Izvadite muffine iz tepsije i ostavite da se malo ohlade. Dobar tek!