Najbolji kroketi od krumpira (i sira)
Ne bacajte ostatke pire krumpira. Iskoristite ih za ove specifične krokete od pirea i sira!
Sastojci
- 300 g pire krumpira
- 120 g sirnog namaza (ili svježeg sira)
- 2 jaja
- 150 g oštrog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- malo soli
- 2½ čaše cornflakesa
- ulje za prženje
Upute
- U ohlađeni krumpir pire stavite 2 smućkana jaja, sirni namaz i malo soli. Dobro promiješajte, pa dodajte brašno i prašak za pecivo.
- Promiješajte rukama ili mikserom s nastavcima za tijesto. Dok dobijete jednoličnu smjesu, vrijeme je da ugrijete ulje u tavi za prženje.
- Ulje neka bude barem jedan prst duboko u tavi i neka se grije nad srednjom vatrom, ne prejakom kako kroketi ne bi izgorili.
- Na radnu podlogu (primjerice silikonsku podlogu ili papir za pečenje) pospite cornflakes i usitnite ga rukama. Što je cornflakes sitniji to će se ravnomjernije lijepiti za krokete.
- Navlažite ruke vodom pa uzmite lopticu mješavine od krumpira i sira. Neka bude veličine ćufte. Tu lopticu stavite na razlomljeni cornflakes i stisnite ju da dobijete oblik pljeskavice. Zatim ju okrenite kako bi se i za drugu stranu tog velikog kroketa zalijepio cornflakes.
- Kroket pažljivo stavite u vruće ulje i pecite oko minutu-dvije sa svake strane.
- Polagano izvadite kroket i stavite ga na papirnate ubruse kako bi se upio višak masnoće.
- Kroketi će imati slatkast okus, pa ih preporučujem jesti uz takve umake - svinjetinu u brusnicama, teletinu u višnjama ili nešto slično.
Bilješke
Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.
Nutritivne vrijednosti
Serving: 1kroketCalories: 313kcalCarbohydrates: 48.8gProtein: 7gFat: 11.3gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3.3gMonounsaturated Fat: 2.8gTrans Fat: 0.2gCholesterol: 54.9mgSodium: 300.6mgPotassium: 97.4mgFiber: 5.1gSugar: 1.9gVitamin A: 57.7IUCalcium: 112.4mgIron: 2mg