Go Back
–+ servings
njoki od batata recept

Njoki od batata

Laura Bais
Ma, nema do domaćih njoka od batata! Svi ih obožavamo uz saft i razne umake. Prateći ovaj recept dobit ćete njoka za otprilike 10 porcija.
5 od 2 ocjena
Printaj Recept Pinaj Recept
Priprema 30 minutes
Vrijeme kuhanja 45 minutes
Hlađenje 45 minutes
Ukupno 2 hours
Jelo Prilog
Lokalna kuhinja Europa
Količina 10 porcija
Kalorije 355.8 kcal

Sastojci
  

  • 1 kg batata (otprilike 3 komada)
  • 50 g maslaca
  • 1,5 žličice soli
  • 600 g oštrog brašna
  • 2 jaja
  • oštro brašno za radnu površinu

Upute
 

  • Batat dobro operite, stavite na masni papir (cijelog!) i izbodite vilicom na par mjesta. Zatim ga stavite u pećnicu na 45 minuta.
  • Pečeni batat ostavite da se samo malo ohladi, pa ogulite.
  • Oguljeni batat premjestite u posudu za miksanje. Još toplom dodajte kockice maslaca i sol. Miksajte dok ne dobijete glatki pire.
  • Pire ostavite da se ohladi do kraja, pa dodajte jaja. Sjedinite.
  • Vagnite brašno, a onda dodavajte postepeno, u nekoliko navrata, u batat. Dakle, prvo stavite npr. 200 grama. Sjedinite koristeći kuhaču. Zatim dodajte još 200 grama, pa ponovno sjedinite mješajući. I na kraju dodajte preostalo brašno. Miješajte dok ne dobijete tijesto.
  • Radnu podlogu malo pobrašnite oštrim brašnom. Uzmite kuglicu tijesta od batata i napravite "zmiju" od nje.
  • "Zmiju" režite na njoke debljine oko 1 cm, a zatim ih slažite na masni papir.
  • Njoke možete skuhati odmah ili ih spremiti u zamrzivač. Ako ih kuhate odmah, pripremite slanu vodu te u kipuću lagano ispustite njoke i pričekajte da se dignu na površinu. Trebat će im oko 2 minute.
  • Ako ćete njoke smrzavati, prvo ih stavite na masnim papirom obloženu ravnu tacnu/poklopac/nešto slično. Bitno je da ne budu spoljepljeni, već da oko svakog ima nešto mjesta, da se ne dodiruju. Tako ih stavite u zamrzivač. Kad se smrznu, tek onda ih možete premjestiti u plastičnu vrećicu. Njih kuhate kada želite na način da ih smrznute stavite u kipuću vodu. U tom je slučaju samo bitno da ima puno vode tako da se ona ne ohladi jako kada stavite smrznute njoke u nju. Jer ako se voda previše ohladi, njoki će postati previše gnjecavi.
  • Kuhane njoke poslužite uz saft ili umak po izboru. Dobar tek!

Bilješke

Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.

Nutritivne vrijednosti

Serving: 1porcijaCalories: 355.8kcalCarbohydrates: 66gProtein: 9.1gFat: 5.8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.6gMonounsaturated Fat: 1.6gTrans Fat: 0.2gCholesterol: 48.1mgSodium: 422.8mgPotassium: 415.1mgFiber: 4.8gSugar: 4.5gVitamin A: 758.5IUVitamin C: 2.4mgCalcium: 45.4mgIron: 1.4mg
Keyword batat, domaći njoki s jajima, njoki, njoki od slatkog krumpira