Piletina i njoki u umaku od gorgonzole
Sočna, začinjena pileća prsa koja se savršeno spajaju s mekanim njokima od krumpira, obogaćena kremastim umakom od gorgonzole.
Sastojci
- 400 g pilećih prsiju
- sol, papar, češnjak u prahu za začiniti piletinu
- 1 žlica maslinovog ulja
- 10 g maslaca
- 2 češnja češnjaka
- 200 ml vrhnja za kuhanje 10% m.m.
- 150 g gorgonzole
- malo svježe mljevenog papra
- 500 g njoka od krumpira
Upute
- Pileća prsa narežite na kockice i začinite solju, paprom i češnjakom i prahu.
- Sljedeće nasjeckajte na sitno češnjak ili ga jednostavno naribajte.
- U tavi ugrijte maslinovo ulje i maslac, pa ubacite češnjak i za pola minute piletinu.
- Piletinu rasporedite po dnu tave i pričekajte da poprimi boju. Za 3-4 minute okrenite piletinu i ostavite još oko 4 minute kako bi se do kraja ispekla.
- U međuvremenu narežite gorgonzolu na kockice. Pazite: ako je oko gorgonzole korica, maknite je. Ona nije jestiva.
- Piletinu prelijte vrhnjem za kuhanje i ubacite kockice gorgonzole. Dodajte i svježe mjeveni papar, pa sve dobro promiješajte. Vidjet ćete da sol nije na popisu začina (odnosno, koristili smo je samo za začiniti piletinu). To je namjerno tako jer je sama gorgonzola dovoljno slana.
- Sve zajedno kuhajte 2-3 minute uz miješanje dok se gorgonzola ne otopi.
- U međuvremenu skuhajte i njoke u blago posoljenoj vodi. Ocijedite ih i umiješajte u gotov umak od piletine i gorgonzole. Dobar tek!
Bilješke
Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.