Piletina na saft s tjesteninom
Piletina na saftu s tjesteninom je ukusan obrok koji se sastoji od sočnih komada piletine kuhanih u bogatom umaku s tjesteninom, idealan za nedjeljni ručak.
Sastojci
- 1 pile (2 batka, 2 zabatka, 2 krila, 2 polovice prsa)
- 2 luka
- 3 mrkve
- 1 crvena paprika
- 2 češnja češnjaka
- ⅓ korijena celera
- 250 g šampinjona (narezanih na ploškice)
- 3 žlice ulja
- 1 l vode
- 1 kokošja kocka
- 1 lovorov list
- malo papra
- 1 žličica soli
- ½ žličice vegete
- 1 žličica slatke paprike
- 1 žličica dimljene slatke paprike
- 2 žlice brašna
- sol, papar, češnjak u granulama, vegeta (za začiniti pile unaprijed, ako želite)
- 300 g tjestenine po želji (ja sam koristila svježe tagliatelle)
Upute
- Raskomadajte pile na komade (ako imate cijelo) i začinite po želji.
- Luk i češnjak narežite na što sitnije. Njih ćemo prvo pirjati. No, stavite ih prvo sastrane dok ne pripremite ostalo povrće.
- Mrkvu, celer i papriku također narežite na što sitnije. Ja imam sjeckalicu koja jako dobro to radi umjesto mene i uštedi mi vrijeme. Ako nemate sjeckalicu, povrće možete naribati.
- U dubokoj tavi ugrijte ulje pa stavite luk i češnjak da omekšaju. Ostavite ih na srednjoj vatri oko 10 minuta. Tijekom tog vremena možete dodavati malo po malo vode, no nemojte pretjerati. Bitno je da se povrće lagano pirja.
- Za to vrijeme stavite vodu za temeljac. Koristit ćete jednu kocku na 1 litru vode. Osim te izmjene, pripremite temeljac prema uputama na poleđini pakiranja.
- U luk i češnjak dodajte ostalo povrće, pa pirjajte oko 15 minuta dok ne omekša. Također možete dodavati malo po malo vode kako ne bi zagorilo.
- Nakon 15 minuta pirjanja, dodajte sol, papar, vegetu, papriku. Promiješajte pa po svemu poslažite piletinu. Dinstajte 5 minuta, pa prelijte pripremljenim temeljcem.
- Ostavite pileći saft da se kuha 1 sat u polupokrivenoj posudi.
- Nakon 40 minuta kuhanja dodat ćemo gljive te ostaviti da se zadnjih 20 minuta saft kuha otkriven.
- Nakon 55 minuta (dakle, 5 minuta prije kraja kuhanja) razmutit ćemo 2 žlice brašna u pola čaše vode, pa uliti u saft. Miješajte lagano da se saft zgusne.
- Skuhajte tjesteninu u međuvremenu, pa sve zajedno poslužite toplo. Dobar tek!
Bilješke
Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.