Piletina u umaku od gljiva bez vrhnja
Dosta ti je umaka od gljiva s vrhnjem? Probaj ovu jednostavnu alternativu!
Sastojci
- 500 g pilećih prsa
- sol, papar, Vegeta
- 1 žličica senfa
- 500 g gljiva (šampinjona)
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 žuti luk
- 1 češanj češnjaka
- 1 Kraljevka kocka (kokošje-goveđa kocka)
- 500 ml vode
- 3 žlice brašna
- 2 žličice nasjeckanog peršina
- 4 žlice ribanog Grana Padana
Upute
- Skuhajte kocku prema uputama na poleđini u 500 ml vode.
- Pileća prsa narežite na kockice te ih začinite sa soli, paprom, vegetom, malo maslinovog ulja i senfom. Dobro promiješajte i ostavite sastrane.
- Šampinjone narežite na ploškice, pa ih ostavite sastrane. Nakon njih na sitno narežite luk i češnjak.
- Ugrijte ulje u dubokoj tavi sa širokim dnom, pa stavite u nju peći kockice pilećih prsa. Dobro ih rasporedite po dnu tave. Kada izgledaju bijelo, okrenite komadiće i ostavite još oko 3 minute da se ispeku s druge strane.
- Kada je piletina gotova, izvadite ju u posudicu, a na isto ulje stavite luk i češnjak da se pirjaju. Ostavite ih tako oko 5 do 10 minuta uz mrvu vode, ako će biti potrebno.
- Dodajte u tavu narezane šampinjone te ih malo posolite. Pokrijte tavu i ostavite da se kuhaju oko 10 minuta. Ne morate dodavati vode jer će šampinjoni pustiti svoju vodu te će se u njoj pirjati. Samo se sjetite tu i tamo ih promiješati.
- Sada je temeljac vjerojatno već gotov i malo se ohladio, pa umutite u njega 3 žlice brašna te mu dodajte na sitno nasjeckan peršin.
- Šampinjonima vratite piletinu, te na sve to ulijte temeljac s brašnom. Lagano miješajte i kuhajte oko 5 do 10 minuta dok se umak malo ne zgusne. I umak s piletinom i gljivama je gotov!
- Servirajte jelo uz prilog po želji te pospite naribanim tvrdim sirom. Dobar tek!
Bilješke
Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.