Pizza od cvjetače
Ovo tijesto za pizzu, napravljeno od pečene cvjetače umjesto kuhanog karfiola, puno je ukusnije i daje bolju teksturu i okus. Zdravo je, lako sjeda u želucu, a nadjev možete prilagoditi prema vlastitom ukusu.
Sastojci
Tijesto za pizzu
- 450 g cvjetače
- 1 jaje
- 40 g ribanog parmezana
- 1 žličica sušenog damatinskog bilja (origano, timijan, bosiljak...)
- ¼ žličice soli
- 70 g mliječnog ili sirnog namaza, ili posnog sira
Umak
- 250 g pasate od rajčice
- ½ žličice soli
- malo papra
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 žličice origana
Nadjev
- 70 g šampinjona
- 70 g pileće salame
- 90 g sira poput Goude
- par listića bosiljka
Upute
Priprema tijesta od karfiola
- Zagrijte pećnicu na 225 °C.
- Cvjetaču operite i usitnite u multipraktiku dok ne dobijete teksturu sličnu bulguru ili riži.
- Rasporedite usitnjenu cvjetaču na papir za pečenje i pecite 15 minuta.
- Nakon pečenja, ostavite da se ohladi, a zatim prebacite na krpu i dobro stisnite kako biste ocijedili što više vode.
- Pomiješajte ocijeđenu cvjetaču s jajetom, ribanim parmezanom, sušenim damatinskim biljem, solju i mliječnim namazom ili posnim sirom.
- Navlažite ruke i oblikujte smjesu na papiru za pečenje u krug debljine oko pola centimetra.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-20 minuta.
Priprema nadjeva
- Dok se tijesto peče, pripremite umak miješanjem pasate od rajčice s maslinovim uljem, solju, paprom i origanom.
- Kada je tijesto gotovo, na njega rasporedite pripremljeni umak, sir, dodajte pileću salamu i šampinjone.
- Vratite pizzu u pećnicu i pecite još otprilike 8 minuta dok se sir ne otopi i sve lijepo zapeče. Na kraju dodajte listiće svježeg bosiljka prije posluživanja.
Bilješke
Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Spoonacular API te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.