Pizza od tikvica
Pizza tijesto od tikvica zdravija je varijanta ovog talijanskog klasika. Brašna ima stvarno malo, a kad vam kažem da je ovo tijesto beskvasno, znat ćete da je priprema brza. A okus? Ma savršenstvo! :)
Sastojci
Pizza tijesto od tikvica
- 1 tikvica
- ½ žličice soli
- 50 g ribanog tvrdog sira (npr. Grana Padano, Parmezan, Ribanac...)
- 1 jaje
- ⅕ žličice papra
- 50 g brašna
Umak za pizzu
- 1 čaša pasate od rajčice
- 1 žličica origana
- ¼ žličice češnjaka u granulama
- ⅛ žličice kajenskog papra
Nadjev
- 150 g Goude
- 50 g šunke
- 50 g kulena
- par listića bosiljka
Upute
- Naribajte tikvicu, posolite, promiješajte i pustite da stoji 10-15 minuta.
- Ugrijte pećnicu na 230 °C.
- Naribanu tikvicu prebacite u kuhinjsku krpu i dobro ocijedite od vode. Zatim je pomiješajte s jajem, ribanim tvrdim sirom, paprom i brašnom.
- Navlažite ruke, pa utisnite smjesu na papir za pečenje u oblik kruga. Rasporedite smjesu tako da bude otprilike pola centimetra debelo.
- Tijesto pecite 10 minuta. Zatim ga okrenite i zapecite još 5 minuta s druge strane.
- Izvadite tijesto iz pećnice, a temperaturu smanjite na 200 °C.
- Po tijestu rasporedite umak od rajčice, zatim sir, šunku i kulen. Vratite u pećnicu na još 8-10 minuta.
- Na kraju stavite par listića bosiljka na vrh i poslužite odmah. Dobar tek!