Pizza tijesto od tikvica zdravija je varijanta ovog slasnog jela
Pizza od tikvica možda zvuči neobično, ali nakon što sam nedavno isprobala tijesto od cvjetače koje nas je potpuno oduševilo, odlučila sam se za još jedan eksperiment sa povrćem. S obzirom na to da su tikvice jedno od omiljenih sastojaka u mojim ljetnim receptima, bio je to logičan izbor.
Proces pripreme ovog tijesta pokazao se iznenađujuće jednostavnim, a rezultat? Apsolutno oduševljenje. Toliko je ukusno da bi se moglo reći kako su sva ostala tijesta za pizzu sada u drugom planu.
Predstavljam vam recept za pizza tijesto od tikvica, zdraviju i brzopripremljivu varijantu talijanskog klasika koja obiluje okusima, a uključuje tek nekoliko jednostavnih koraka.
P.S. Na blogu imam još nekoliko zanimljivih recepata s tikvicama. Baci oko na:
- Pizza tikvice bez tijesta
- Tortilje od tikvica
- Waffli od tikvica
- Piletina u umaku od tikvica i vrhnja
- Lazanje od tikvica
Pizza od tikvica
Pizza tijesto od tikvica zdravija je varijanta ovog talijanskog klasika. Brašna ima stvarno malo, a kad vam kažem da je ovo tijesto beskvasno, znat ćete da je priprema brza. A okus? Ma savršenstvo! 🙂
Sastojci
Pizza tijesto od tikvica
- 1 tikvica
- ½ žličice soli
- 50 g ribanog tvrdog sira (npr. Grana Padano, Parmezan, Ribanac…)
- 1 jaje
- ⅕ žličice papra
- 50 g brašna
Umak za pizzu
- 1 čaša pasate od rajčice
- 1 žličica origana
- ¼ žličice češnjaka u granulama
- ⅛ žličice kajenskog papra
Nadjev
- 150 g Goude
- 50 g šunke
- 50 g kulena
- par listića bosiljka
Upute
- Naribajte tikvicu, posolite, promiješajte i pustite da stoji 10-15 minuta.
- Ugrijte pećnicu na 230 °C.
- Naribanu tikvicu prebacite u kuhinjsku krpu i dobro ocijedite od vode. Zatim je pomiješajte s jajem, ribanim tvrdim sirom, paprom i brašnom.
- Navlažite ruke, pa utisnite smjesu na papir za pečenje u oblik kruga. Rasporedite smjesu tako da bude otprilike pola centimetra debelo.
- Tijesto pecite 10 minuta. Zatim ga okrenite i zapecite još 5 minuta s druge strane.
- Izvadite tijesto iz pećnice, a temperaturu smanjite na 200 °C.
- Po tijestu rasporedite umak od rajčice, zatim sir, šunku i kulen. Vratite u pećnicu na još 8-10 minuta.
- Na kraju stavite par listića bosiljka na vrh i poslužite odmah. Dobar tek!