Pržene kozice na tavi
Evo kako ispeći kozice u ljusci na grill tavi!
Pribor
- 1 grill tava (ili slično)
Sastojci
Kozice na tavi
- 800 g neočišćenih kozica
- maslinovo ulje (za pećenje)
Preljev za kozice (tršćanski umak)
- 3 češnja češnjaka
- ½ čaše kvalitetnog maslinovog ulja
- 2 žličice sjeckanog peršina
- 2 žlice svježe cijeđenog limunovog soka
- ⅓ žličice soli
Upute
Pečenje kozica
- Kozice u ljusci prvo operite pa stavite na papirnati ubrus da se osuše. Za to vrijeme možete pripremiti tršćanski umak.
- Kada su kozice suhe, ugrijte maslinovo ulje na grill tavi.
- Pecite svaku kozicu 3 minute po strani dok ne dobije blagu ružičastu boju.
- Iskoristitie pola pripremljenog umaka za premaz pečenih kozica. Ostatak čuvajte za serviranje.
Priprema umaka
- Peršin i češnjak nasjeckajte na što sitnije, a limun ocijedite. Čuvajte ostatak limuna jer će vam dobro doći za skidanje mirisa kozica s ruku. :)
- Sve sastojke dobro pomiješajte zajedno u zdjelici.
Serviranje
- Kozice čistite, pa ih umačite u pripremljen umak. Dobar tek!
Bilješke
Da očistite pečene kozice, prvo im uklonite glavu. Nakon toga, skidajte ljusku počevši od nožica te uklonite rep držeći meso kozice. Ako želite, možete ukloniti tamnu crtu (crijeva) na leđima kozice rezanjem i vađenjem nečistoće. No, mnogi ovaj korak preskaču jer crijevo nije opasno. Ako želite ukloniti miris kozica s ruku, koristite sok svježeg limuna.
Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.