Odaberite veće, svježe i čvrste šampinjone za ovo jelo. Pećnicu upalite da se ugrije na 200 °C.
Odvojite klobuk od stabiljke šampinjona. Stabiljke blago operite, dok svaki klobuk obrišite papirnatim ubrusom. Gljive kao spužve upijaju vodu i zato uvijek izbjegavam njihovo uranjanje u vodu.
Klobuke poslažite po papiru za pečenje tako da između svakog od njih ostane nešto mjesta.
Luk narežite na sitnije, pa ga stavite dinstati na ulje iznad srednje vatre.
Stabiljke šampinjona nasjeckajte, pa ih pridružite luku nakon 5 minuta dinstanja. Posolite i popaprite, pa dinstajte oko 5 minuta. Mješavina je gotova kada gljive omekane i kada nema vode u tavi.
Za to vrijeme nasjeckajte svježi peršin na što sitnije, pa ga dodajte u mješavinu luka i gljive. Dodajte i mileram te nasjeckanu šunku.
Klobuke šampinjona napunite pripremljenom smjesom, a zatim po njima rasporedite sir.
Punjene šampinjone stavite u pećnicu na 20 minuta i poslužite tople. Dobar tek!
Bilješke
Punjene šampinjone sa šunkom i sirom poslužite kao prilog ili zalogajčić tijekom dana. Najbolji su kada su svježe pečeni; ohlađeni su malo manje ukusni.Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.