Punjeno pile
Božićno pečeno punjeno pile savršeno se spaja s aromatičnim nadjevom od slanine, luka, celera i peršina, čineći ga izvrsnim izborom za glavno jelo na blagdanskom stolu. Zaokružite obrok pečenim povrćem koje je posebno sočno zahvaljujući sokovima iz mesa.
Sastojci
Nadjev
- 150 g slanine
- 1 žuti luk
- 50 g korijena celera
- 2 žličice peršina
- 1 čaša krušnih mrvica
- malo soli i papra
Pile
- 1,8 kg pile
- sol, papar, kajenski papar, ružmarin, origano
Prilog
- 1100 g krumpira
- 3 mrkve
- 1 luk
- 4 češnja češnjaka
- 1 žličica soli
- 1 žličica slatke paprike
- 1½ žličica origana
- papar
- kajenski papar
Upute
Priprema nadjeva
- Prvo, slanina narezana na kockice se prži dok ne postane hrskava, zatim se ukloni sa vatre.
- Na istoj masnoći pirjajte prvo luk, a zatim dodajte i naribani celer. Pričekajte dok ne omekšaju.
- Nakon toga, dodajte sjeckani peršin, krušne mrvice, malo soli i papra. Promiješajte sve sastojke (uključujući i hrskavu slaninu) i uklonite s vatre.
Pile
- Upalite pećnicu na 200°C.
- Pile bogato začinite solju, paprom, kajenskim paprom, ružmarinom i origanom.
- Napunite pile pripremljenim nadjevom i zatvorite otvore čačkalicama kako bi nadjev ostao unutra.
Priprema priloga
- U duboku posudu stavite povrće: krumpir narezan na veće komade, mrkvu narezanu na kolutiće, cijele očišćene češnje češnjaka i luk narezan na trakice.
- Povrće začinite solju, slatkom paprikom, origanom, paprom i kajenskim paprom.
Pečenje
- Pile položite prsima prema dolje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C.
- Nakon 55 minuta okrenite pile na leđa i pecite još otprilike 35 minuta. Ako je pile teže ili lakše od 1,8 kg, prilagodite vrijeme pečenja prema potrebi.
Posluživanje
- Nakon pečenja ostavite pile da odmori barem 20 minuta, a tek onda krenite s rezanjem kako bi se sokovi zadržali unutra.
- Kada poslužujete jelo na tanjur, nadjev prelijte s malo soka koje je meso pustilo kako bi bio sočniji.
Bilješke
Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Spoonacular API te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.