Go Back

Puretina u umaku od rajčice

Laura Bais
Ima nešto posebno u tom domaćem umaku od pečene rajčice. Nešto što se mora probati. :)
5 od 1 ocjene
Priprema 15 minutes
Vrijeme kuhanja 1 hour 10 minutes
Hlađenje 30 minutes
Ukupno 1 hour 55 minutes
Jelo Glavno jelo
Lokalna kuhinja Europa, Mediteran
Količina 4 porcije
Kalorije 528.4 kcal

Pribor

  • 1 štapni mikser ili blender
  • 1 tepsija
  • 1 duboka tava
  • 1 lonac

Sastojci
  

Puretina

  • 600 g puretine
  • sol, papar, majčina dušica, origano, češnjak u prahu (po ukusu i potrebi)
  • 4 žlice maslinovog ulja (za pečenje)

Umak od rajčice

  • kg rajčica (oko 11 rajčica)
  • 4 češnja češnjaka
  • 1 žuti luk
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • sol
  • 1 žlica šećera

Dodatno

  • 6 listova svježeg bosiljka (za posip)

Upute
 

  • Šnicle purećih prsa začinite s obje strane sa soli, paprom, češnjakom u granulama, majčinom dušicom te origanom. Ostavite u frižideru nekoliko sati.
  • Uključite pećnicu na 200°C dok pripremate povrće. Rajčice operite i prerežite na pola. Luk očistite te narežite na četvrtine ili osmine. Češnjeve češnjaka samo očistite.
  • Dno tepsije dobro premažite s finim maslinovim uljem. Četiri velike (jušne) žlice bi trebale biti dovoljne. Sada na tepsiju stavite povrće te sve zajedno malo posolite. Satavite u pećnicu na 50 minuta.
  • Nakon 50 minuta, izvadite povrće i pustite da se ohladi kako biste mogli lagano i bez opekotina oguliti rajčice. To čekanje neka traje oko pola sata.
  • Pureće šnicle ćete ispeći u dubokoj tavi na maslinovom ulju. Svaku šniclu prepecite par minuta po strani.
  • Dok se puretina peće, vi ogulite rajčice i stavljajte ih u neku dublju posudu zajedno s lukom, češnjakom i vodom koju je povrće pustilo tijekom pećenja. Dakle, sve iz tepsije sipajte u posudu (ili blender ako nemate štapni mikser). Povrću također dodajte mrvu soli i žlicu šećera da neutralizira kiselost. Sve zajedno dobro izmiksajte.
  • Kada ste ispekli sve pureće šnicle, vratite ih sve u duboku tavu. Na to sada izlijte izmiksani umak od rajčice i pustite da zavrije.
  • Puretina u umaku od rajčice je gotova. Poslužite ju uz pire od krumpira i celera te pospite s malo svježeg bosiljka. Dobar tek!

Bilješke

Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.
Keyword domaći umak od rajčice, Puretina u domaćem umaku od rajčice, sočna puretina, umak od pečene rajčice