Rižoto od poriluka i gambera
Rižoto sa porilukom i gamberima spaja bogatstvo morskih plodova s nježnim ukusom povrća. Što više dodati. :)
Pribor
- 1 duboka tava
Sastojci
- 350 g gambera (220 g ocijeđene mase)
- 2 poriluka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 povrtna kocka
- 1 čaša riže
- 2½ čaše vode
- malo soli i papra
- 10 g maslaca
Upute
- Gambere odmrznite tako da ih izvadite iz zamrzivača par sati prije kuhanja ili uronite pakiranje u vruću vodu.
- Poriluk narežite na tanke kolutiće.
- Vodu pristavite da zavrije, da u nju ubacite povrtnu kocku, promiješajte kako bi se raspala i maknite s vatre.
- Sada u velikoj tavi ugrijte maslinovo ulje, pa na njega ubacite poriluk. Malo posolite i ostavite da se prži nad srednje jakom vatrom. Povremeno promiješajte.
- Nakon 5 minuta, kada poriluk uvene, dodajte rižu. Neka se prži oko 5 minuta uz povremeno miješanje.
- Sve prelijte pripremljenim vrućim temeljcem, malo popaprite i ostavite da se kuha koliko piše na pakiranju riže (vjerojatno oko 18 minuta).
- Tih 18 minuta vatra ne smije biti prejaka kako voda ne bi prebrzo isparila, već neka bude srednje lagana. Također, za to vrijeme nemojte miješati rižu. Tako ćete izbjeći raspadanje riže i gumenastu teksturu.
- Nakon isteka tog vremena, dodajte gambere i lagano promiješajte. Ako je potrebno, dodajte malo vode i zatvorite poklopac. Ostavite tako 5 minuta.
- Probajte je li riža gotova. Ako nije, ostavite još par minuta da se kuha uz dodatak malo vode ako je potrebno.
- Kada je riža kuhana, ugasite vatru, ubacite kockicu maslaca i promiješajte. Rižoto je spreman za serviranje. Dobar tek!
Bilješke
Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.