Rižoto s mljevenom puretinom
Rižoto s mljevenom puretinom lagano je i istovremeno aromatično jelo koje možete poslužiti za svaku prigodu.
Sastojci
- 2 žlice ulja
- 1 žuti luk
- 1 crvena paprika
- 1 mrkva veća
- ¼ čaše vode za povrće
- 500 g mljevene puretine
- 1 čaša riže
- 3 žlice ajvara
- 2½ čaše vode
- 2 čaše passate od rajčice
- 2 žličice soli
- ⅕ žličice papra
- 1 žličica origana
- malo kajenskog papra ili chili praha
Upute
- Prije početka dinstanja, hajdemo pripremiti svo povrće. Mrkvu ogulimo i narežemo na male kockice. Papriku očistimo te isto tako nasjeckamo.
- Luk dinstamo prvi, stoga njega posebno sjeckamo na sitno.
- U dubokoj tavi ugrijemo ulje, pa ubacimo luk. Dinstamo par minuta da omekša.
- Luku dodajemo mrkvu, papriku i ¼ čaše vode. Ostavimo 10-ak minuta nad srednjom vatrom.
- Sada dodajemu nekuhanu rižu. Lagano miješamo oko minutu.
- Sada dodamo mljevenu puretinu i sve zajedno miješamo još minutu.
- Dodamo pasatu, vodu i začine. Promiješamo i pustimo da se kuha oko 35 minuta nad srednje laganom vatrom. Vatra ne smije biti prejaka kako voda ne bi prebrzo ishlapila.
- Rižoto nemojte puno miješati jer će u suprotnome postati gnjecav. Usred kuhanja provjerite ima li većih komada puretine. Ako ima, razlomite ih pomoću kuhače. Također, pred kraj kuhanja možete tu i tamo blago promiješati da provjerite ima li dovoljno tekućine te kuha li se riža ravnomjerno u sredini tave kao što se kuha uz rub. Prije kraja kuhanja svakako probajte je li riža kuhana.
- Rižoto poslužite topao s malo ribanog parmezana te uz osvježavajuću zelenu salatu. Dobar tek!
Bilješke
Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.