Teleća juha
Teleća juha priprema se s mesnim komadima kao što je teleći flam, lukom koji se prvo preprži, te osnovnim povrćem poput mrkve i korijena celera.
Sastojci
- 300 g telećeg flama
- 2 žlice ulja
- 1 žuti luk
- 3 mrkve
- ¼ korijena celera
- 1 korijen peršina
- 1½ žličica soli
- 1 žličica Vegete
- malo papra
- 2 l vode (otprilike)
Upute
- Počnite s pripremom povrća. Luk očistite i sitno nasjeckajte. Mrkvu, korijen celera i korijen peršina operite, ogulite i narežite na kockice/kolutiće.
- U velikom loncu zagrijte 3 žlice ulja. Dodajte sitno nasjeckani luk i pržite dok ne postane staklast. Dodajte teleći flam i dinstajte meso dok ne poprimi boju.
- Nakon što je meso poprimilo boju, dodajte narezano povrće u lonac. Prelijte sa 2 litre vode (ili dovoljno da prekrije sve sastojke i više od toga). Pustite da zavrije.
- Kada juha zavrije, smanjite vatru, dodajte sol, Vegetu i malo papra. Kuhajte juhu otkrivenu na laganoj vatri 1 sat.
- Pred kraj kuhanja možete dodati ujutra 1 tanjur rezanaca ili griz noklice. Po želji prilagodite začine i poslužite vruće. Dobar tek!
Bilješke
Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.
Nutritivne vrijednosti
Serving: 1porcijaCalories: 406.7kcalCarbohydrates: 10.7gProtein: 6.7gFat: 37.7gSaturated Fat: 13.7gPolyunsaturated Fat: 4.9gMonounsaturated Fat: 17.1gCholesterol: 57mgSodium: 1011.3mgPotassium: 373.4mgFiber: 2.6gSugar: 4.1gVitamin A: 305.8IUVitamin C: 8.5mgCalcium: 34.7mgIron: 0.6mg