Tjestenina sa šparogama i vrhnjem
Ova kremasta tjestenina sa šparogama i vrhnjem obogaćena je limunovom koricom i sokom, a gotova je u manje od pola sata. Nadam se da ćete uživati u ovom osvježavajućem okusu proljeća!
Sastojci
- 500 g šparoga
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 češnja češnjaka
- 500 g vrhnja za kuhanje (10% m.m.)
- ⅔ žličice soli
- malo svježe mljevenog papra
- ½ limuna (sok i korica)
- 300 g tjestenine
Upute
- Šparoge operite, odstranite donji dio šparoge koji je tvrd, a zatim ih nasjeckajte na komade dugačke oko pola centimetra.
- U dubokoj tavi ugrijte maslinovo ulje nad laganom vatrom. Kada se ugrije, ubacite sitno sjeckan češnjak. Ostavite da se češnjak prži oko minutu-dvije dok ne dobije boju. Bitno je da vatra ne bude prejaka kako ne bi brzo posmeđio.
- Kada češnjak dobije boju, dodajte narezane šparoge. Pomiješajte, blago posolite i popaprite te pojačajte vatru na srednju.
- Uz povremeno miješanje, pržite šparoge oko 5 minuta. Za to vrijeme možete ocijediti sok pola limuna te naribati koricu od iste te polovice.
- U međuvremenu skuhajte tjesteninu u posebnom loncu, u posoljenoj vodi.
- Kada šparoge omekšaju, prelijte ih vrhnjem za kuhanje. Dodajte sol, svježe mljeveni papar, limunov sok i limunovu koricu. Kuhajte na laganoj vatri još otprilike 5 minuta.
- Kada je sve kuhano, tjesteninu umiješajte u umak od šparoga i vrhnja te poslužite toplo. Dobar tek!
Bilješke
Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.