Kremasta tjestenina sa šparogama i vrhnjem koju morate probati!
Na prvi dan proljeća vam pišem jedan pravi proljetni recept, i to sa šparogama! Jedva sam dočekala da stignu na police trgovina kako bih mogla uz lagana jela slaviti dolazak toplijih dana. Prvo proljetno jelo koje sam odlučila pripremiti sa šparogama bila je kremasta tjestenina sa šparogama i vrhnjem.
Ovo je jelo kremasto, neodoljivo i bogato zbog vrhnja za kuhanje, a istovremeno osvježavajuće zahvaljujući dodatku limuna koji se savršeno slaže s okusom šparoga. Jelu posebnu aromatičnost daje prženi češnjak koji ne samo da je ukusan, već je i kuhinju ispunio predivnim mirisom.
Bez sumnje, ovo jelo definitivno ponavljam već ovog proljeća!
Dalje u članku saznajte točnu količinu sastojaka i jasne korake, a sada vas čekaju fotografije na kojima možete vidjeti kako spremiti šparoge s tjesteninom i vrhnjem.
P.S. Imam nekoliko recepata koji bi vam se još mogli svidjeti:
- Juha od šparoga i mrkve
- Tjestenina s pestom i pancetom
- Losos i povrće iz pećnice
- Salata od rotkvice i mladog luka
Tjestenina sa šparogama i vrhnjem
Sastojci
- 500 g šparoga
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 češnja češnjaka
- 500 g vrhnja za kuhanje (10% m.m.)
- ⅔ žličice soli
- malo svježe mljevenog papra
- ½ limuna (sok i korica)
- 300 g tjestenine
Upute
- Šparoge operite, odstranite donji dio šparoge koji je tvrd, a zatim ih nasjeckajte na komade dugačke oko pola centimetra.
- U dubokoj tavi ugrijte maslinovo ulje nad laganom vatrom. Kada se ugrije, ubacite sitno sjeckan češnjak. Ostavite da se češnjak prži oko minutu-dvije dok ne dobije boju. Bitno je da vatra ne bude prejaka kako ne bi brzo posmeđio.
- Kada češnjak dobije boju, dodajte narezane šparoge. Pomiješajte, blago posolite i popaprite te pojačajte vatru na srednju.
- Uz povremeno miješanje, pržite šparoge oko 5 minuta. Za to vrijeme možete ocijediti sok pola limuna te naribati koricu od iste te polovice.
- U međuvremenu skuhajte tjesteninu u posebnom loncu, u posoljenoj vodi.
- Kada šparoge omekšaju, prelijte ih vrhnjem za kuhanje. Dodajte sol, svježe mljeveni papar, limunov sok i limunovu koricu. Kuhajte na laganoj vatri još otprilike 5 minuta.
- Kada je sve kuhano, tjesteninu umiješajte u umak od šparoga i vrhnja te poslužite toplo. Dobar tek!