Zapečene tortilje s mljevenim mesom
Zapečene tortilje s mljevenim mesom bogatog su okusa i kombiniraju sočno meso, šareno povrće i kremasti sir, sve zamotano u mekanu tortilju i posluženo na sloju svježe zelene salate.
Pribor
- 1 duboka tava
- 1 dublja tepsija
Sastojci
- 3 žlice ulja
- 1 ljubičasti luk
- 1 crvena paprika
- 1 mrkva
- 500 g mljevene junetine
- 300 g passate od rajčice
- 120 g kukuruza
- 250 g crvenog graha
- 1 žličica chili praha
- 1,5 žličica soli
- papar
- 6 tortilja
- 180 g kiselog vrhnja (ili vrhnja za kuhanje)
- 200 g sira poput Goude
- 2 čaše sjeckane zelene salate
Upute
- Luk i crvenu papriku narežite na kockice. Mrkvu naribajte.
- Pećnicu upalite na 220°C kako bi se ugrijala dok prodinstate povrće i meso.
- U dubokoj tavi ugrijte ulje, pa prodinstajte prvo luk, a zatim mu pridodajte mrkvu i papriku.
- Kada povrće omekša (nakon 10-ak minuta), ubacite mljevenu junetinu te je začinite s malo soli i papra.
- Sve zajedno miješajte par minuta dok junetina ne dobije boju. Tada ulijte pasatu od rajčice i dodajte začine.
- Kuhajte umak oko 5 minuta. Za to vrijeme naribajte sir.
- Nakon isteka tih 5 minuta, ubacite ocijeđeni grah i kukuruz, pa ugasite vatru.
- Pripremljenim umakom punite tortilje i zarolajte. Slažite ih u dublju tepsiju jednu do druge.
- Tortilje premažite kiselim vrhnjem i pospite sirom.
- Pecite u pećnici 15-ak minuta.
- Zapečene tortilje poslužite na širokom tanjuru na sjeckanoj zelenoj salati. Dobar tek!
Bilješke
Koristila sam tortilje promjera 25 cm i ispalo mi je 5 porcija. Ako koristite manje tortilje, vama će biti potrebno oko 6 tortilja.
Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.