Brzi kremasti kolač od čokolade – recept koji morate probati!
Kada mi se jede nešto slatko i čokoladno, često tražim brza rješenja. Znam da je najjednostavnije posegnuti za tablom čokolade, no kuhanje i priprema deserata ima svoje umirujuće učinke koje je šteta preskočiti. Na kraju krajeva, vlastitih ruku djelo je uvijek najukusnije. Tako je nastao i ovaj brzi kremasti kolač od čokolade čije vam detalje pripreme pišem u ovom receptu.
On se sastoji od sočnog čokoladnog biskvita nakon čega slijedi čokoladni mousse bez jaja te ganache od tamne čokolade. Zvuči još primamljivije, zar ne?
Osnovni sastojci su BAM mliječna čokolada i BAM tamna čokolada koje možete naručiti preko njihovog web shopa, a s kodom “TIKVICA10” dobivate 10% popusta na cjelokupnu narudžbu.
Biskvit se priprema na klasičan način, a na kraju u smjesu dodajemo i vruću vodu. Ona osigurava da biskvit ostaje sočan i mekan, ali i čini okus kakaa intenzivnijim.
Kao što sam već spomenula, dalje pripremamo mousse od mliječne čokolade bez jaja. Toliko je ukusan da bih ga samog mogla jesti do prekosutra!
Na kraju još slijedi blago gorki sloj tamne čokolade. Njami!
I to je to! Dalje pratite popis sastojaka u nastavku i već ste korak bliže ovoj čokoladnoj fantaziji! 🙂
Brzi kremasti kolač od čokolade
Sastojci
BISKVIT
- 160 g šećera
- 2 jaja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 50 g ulja
- 120 g glatkog brašna
- prstohvat soli
- 30 g kakaa
- 1 žličica praška za pecivo
- 120 ml kipuće vode
MOUSSE OD MLIJEČNE ČOKOLADE
- 10 g želatine u prahu
- 50 ml vode (za želatinu)
- 120 ml mlijeka
- 500 g BAM mliječne čokolade
- prstohvat soli
- 500 g slatkog vrhnja
GANACHE OD TAMNE ČOKOLADE
- 150 g BAM tamne čokolade
- prstohvat soli
- 200 g slatkog vrhnja
Upute
Čokoladni biskvit
- Za biskvit, miksajte jaja sa šećerom dvije minute dok ne postane pjenasto.
- Dodajte ulje i vaniliju, a zatim postupno dodajte prosijane suhe sastojke.
- Na kraju, lagano umiješajte kipuću vodu špatulom ili pjenjačom.
- Smjesu prelijte u maslacem premazanu tepsiju.
- Pecite u pećnici na 180°C oko 20 minuta.
Mousse od mliječne čokolade
- Za mousse od mliječne čokolade, pomiješajte želatinu s 50 ml vode i ostavite da nabubri oko 10 minuta.
- Ugrijte mlijeko dok ne postane vruće, otopite u njemu nabubrenu želatinu, te prelijte preko čokolade pomiješane s prstohvatom soli.
- Miješajte dok se ne otopi. Ako se nije sva čokolada otopila, stavite posudu na malo vode te ugrijte na pari. Miješajte dok se ne otopi.
- Sada se prebacite na miksanje slatkog vrhnja. Miksajte dok ne dobijete blagi šlag koji je još lagano tekuć. Ne smije biti prečvrst.
- U šlag lagano miješajte otopljenu čokoladu. Činite to u nekoliko navrata, a najlakše je ako miješate sa špatulom.
- Prelijte preko ohlađenog biskvita, a zatim prebacite u hladnjak na najmanje 30 minuta da se stisne.
Ganache od tamne čokolade
- Za ganache od tamne čokolade, lagano posolite tamnu čokoladu, prelijte vrućim slatkim vrhnjem i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i dok smjesa ne postane glatka.
- Preliti preko stvrdnutog moussea od mliječne čokolade. Držati u hladnjaku najmanje 3 do 4 sata prije rezanja. Uživajte!
Sadržaj je nastao u suradnji s MojaČokolada.hr, ali sva mišljenja su moja vlastita.
Djeluje jako fino!
Fino je, probajte! 🙂