Volim špinat, a još ga više volim u kombinaciji sa sirom. Već sam punila tom kombinacijom i cannelone, i palačinke, i piletinu, i tko više zna što još. Ovoga je tjedna došla na red zapečena tjestenina sa špinatom i sirom na aromatičnom umaku od pelata.

Radi se o tjestenini u obliku školjaka koju Talijani zovu conchiglioni. Ova tjestenina taman je veličine za 2 žličice punjenja, a najpoznatiji nadjev je upravo ovaj od špinata i ricotta sira. Naravno, ako nemate ricottu pri ruci, poslužit će i krem sir ili čak svježi sir.

Zahvaljujući zanimljivoj kombinaciji začina i sastojaka, ovo jelo ispalo je ne samo ukusno, već i izrazito kremasto. Jedno od jela koje definitivno ponavljam!

Zabavnu pripremu tjestenine sa špinatom i sirom možete vidjeti u fotografijama nakon kojih slijedi detaljan recept. Uživajte!

P.S. Ako volite špinat ili samo jela s tjesteninom, svakako bacite pogled na:

Tjestenina sa špinatom i sirom

Laura Bais

Zapečene školjke tjestenina sa špinatom i sirom. Moram priznati da nikada nije bilo zabavnije pripremati tjesteninu.

Printaj Recept Pinaj Recept

Priprema 20

Vrijeme kuhanja 50

Ukupno 1 10

Jelo Glavno jelo

Lokalna kuhinja Italija

Količina 4 osobe

Kalorije 456 kcal

Sastojci

CRVENI UMAK

3 žlice maslinovog ulja
1 luk
3 češnja češnjaka
2 žličice origana
800 g sjeckanih pelata
1 žlica balsamica
1 žličica soli
malo papra

PUNJENJE

200 g svježeg špinata
250 g ricotta sira (ili drugog svježeg sira)
40 g naribanog tvrdog sira
malo papra
pola žličice soli
malo muškatnog oraščića

I JOŠ

125 g mozzarelle
oko 23 školjke od tjestenine (conchiglioni)

Upute

Pirjati luk zajedno s češnjakom i origanom. Blago ga posoliti.
Dodati ostale sastojke i kuhati 15-ak minuta nas srednjom vatrom.
Skuhati špinat, dobro ga ocijediti te nasjeckati na sitno. Pomiješati s preostalim sastojcima za kremu/punjenje.
Ugrijati pećnicu na 180°C. Istovremeno skuhati školjke u slanoj vodi skoro do kraja. Ocijedite ih 2-3 minute prije kraja kuhanja i pustite da se malo ohlade.
Umak od rajčice rasporediti po dnu tepsije.
Svaku školjku puniti s oko 2 žličice nadjeva. Rasporediti i utisnuti malo u umak.
Posipati naribanom mozzarellom i peći u pečnici 30 minuta.

Bilješke

Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Spoonacular API te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.

Keyword conchiglioni, ricotta recepti, školjke tjestenina, špinat i ricotta, tjestenina