Jednostavan umak od šampinjona i vrhnja [Recept sa slikama]

jednostavan umak od sampinjona
Podijeli s drugima:

Danas s vama dijelim jedan klasik među umacima na ovim prostorima. Radi se o jednostavnom umaku od šampinjona, koji je idealan dodatak bilo kojem jelu.

Možete ga poslužiti kao izvrstan umak od gljiva za meso, bilo ono kuhano ili pečeno. Ako ga prelijete preko kuhane tjestenine, dobit ćete fantastičan vegetarijanski ručak. Nadalje, kombinirajte umak s pire krumpirom ili pak kroketima kao štose to često poslužuje u restoranima. Lista ideja je stvarno dugačka.

A sada, hajdemo naučiti kako se priprema ovaj divan umak!

kako napraviti kremast jednostavan umak od sampinjona

P.S. Ako volite spoj šampinjona i piletine, mogli bi vam se svidjeti sljedeći recepti:

Jednostavan umak od sampinjona recept

Jednostavan umak od šampinjona

Laura Bais
Jednostavan umak od šampinjona, pun okusa i kremaste teksture, prava je poslastica za ljubitelje gljiva. Šampinjoni se lagano kuhaju s lukom, maslacem i začinima, a vrhnje za kuhanje daje glatku strukturu umaku.
5 od 2 ocjena
Priprema 10 minutes
Vrijeme kuhanja 17 minutes
Ukupno 27 minutes
Jelo Prilog, Umak
Lokalna kuhinja Svijet
Količina 4 porcije
Kalorije 192.4 kcal

Sastojci
  

  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 7 g maslaca
  • 1 žuti luk
  • 1 žličica mljevene slatke paprike
  • 500 g šampinjona
  • 200 ml vrhnja za kuhanje
  • 100 ml vode
  • 2 žlice glatkog brašna ravne
  • 1 žličica soli
  • žličice svježe mljevenog papra
  • 2 žličice svježeg peršina sitno sjeckanog

Upute
 

  • Luk nasjeckajte na sitne kockice te ga ostavite sastrane.
  • Šampinjone očistite od zemlje pomoću suhog papirnatog ubrusa ili krpe, a zatim ih nerežite na tanko.
  • U tavi ugrijte ulje i maslac. Kada se maslac otopi, možete dodati luk i mljevenu papriku. Dobro promiješajte. Dodajte i 2 žlice vode kako ne bi izgorio.
  • Kada luk omekša, ubacite gljive te još par žlica vode. Pažljivo miješajte, odnosno prebacujte gljive s dna gore kako bi se svaki komad otprilike istovremeno skuhao. Ako vam se čini da ste odabrali premalu tavu, pričekajte i nastavite miješati jer će gljive izgubiti na volumenu.
  • Kada omekšaju, ostavite ih da se kuhaju u svom soku još 8-10 minuta.
  • Vi za to vrijeme u lončiću pomiješajte vrhnje za kuhanje, vodu i brašno. Dobro promiješajte s pjenjačom kako ne bi ostale grudice od brašna.
  • Vatru malo smanjite, a zatim pripremljenu mješavinu dodajte k šampinjonima. Dodajte odmah i sol i papar. Miješajte dok se ne zgusne i maknite s vatre.
  • Umaku od šampinjona dodajte sitno nasjeckani peršin i poslužite toplo. U slast!

Bilješke

Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.

Nutritivne vrijednosti

Serving: 1porcijaCalories: 192.4kcalCarbohydrates: 11.1gProtein: 6.3gFat: 14.9gSaturated Fat: 7.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5.4gTrans Fat: 0.4gCholesterol: 31.3mgSodium: 612.4mgPotassium: 511.6mgFiber: 2gSugar: 4.8gVitamin A: 188.3IUVitamin C: 6mgCalcium: 58.4mgIron: 1.1mg
Keyword domaći umak, fini umak, gljive, jednostavno, kremasti umak, šampinjoni, umak, umak od gljiva i vrhnja, umak za meso
Podijeli s drugima:
Želim obavijesti
Obavijesti me o
0 Komentara
Inline Feedbacks
Vidi sve komentare