Jednostavan umak od Å¡ampinjona i vrhnja [Recept sa slikama]
Danas s vama dijelim jedan klasik meÄu umacima na ovim prostorima. Radi se o jednostavnom umaku od Å¡ampinjona, koji je idealan dodatak bilo kojem jelu.
MoÅŸete ga posluÅŸiti kao izvrstan umak od gljiva za meso, bilo ono kuhano ili peÄeno. Ako ga prelijete preko kuhane tjestenine, dobit Äete fantastiÄan vegetarijanski ruÄak. Nadalje, kombinirajte umak s pire krumpirom ili pak kroketima kao Å¡tose to Äesto posluÅŸuje u restoranima. Lista ideja je stvarno dugaÄka.
A sada, hajdemo nauÄiti kako se priprema ovaj divan umak!
P.S. Ako volite spoj Å¡ampinjona i piletine, mogli bi vam se svidjeti sljedeÄi recepti:
Jednostavan umak od Å¡ampinjona
Jednostavan umak od Å¡ampinjona, pun okusa i kremaste teksture, prava je poslastica za ljubitelje gljiva. Å ampinjoni se lagano kuhaju s lukom, maslacem i zaÄinima, a vrhnje za kuhanje daje glatku strukturu umaku.
Sastojci
- 1 ÅŸlica maslinovog ulja
- 7 g maslaca
- 1 ÅŸuti luk
- 1 ÅŸliÄica mljevene slatke paprike
- 500 g Å¡ampinjona
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 100 ml vode
- 2 şlice glatkog brašna ravne
- 1 ÅŸliÄica soli
- â ÅŸliÄice svjeÅŸe mljevenog papra
- 2 ÅŸliÄice svjeÅŸeg perÅ¡ina sitno sjeckanog
Upute
- Luk nasjeckajte na sitne kockice te ga ostavite sastrane.
- Å ampinjone oÄistite od zemlje pomoÄu suhog papirnatog ubrusa ili krpe, a zatim ih nereÅŸite na tanko.
- U tavi ugrijte ulje i maslac. Kada se maslac otopi, moşete dodati luk i mljevenu papriku. Dobro promiješajte. Dodajte i 2 şlice vode kako ne bi izgorio.
- Kada luk omekÅ¡a, ubacite gljive te joÅ¡ par ÅŸlica vode. PaÅŸljivo mijeÅ¡ajte, odnosno prebacujte gljive s dna gore kako bi se svaki komad otprilike istovremeno skuhao. Ako vam se Äini da ste odabrali premalu tavu, priÄekajte i nastavite mijeÅ¡ati jer Äe gljive izgubiti na volumenu.
- Kada omekšaju, ostavite ih da se kuhaju u svom soku još 8-10 minuta.
- Vi za to vrijeme u lonÄiÄu pomijeÅ¡ajte vrhnje za kuhanje, vodu i braÅ¡no. Dobro promijeÅ¡ajte s pjenjaÄom kako ne bi ostale grudice od braÅ¡na.
- Vatru malo smanjite, a zatim pripremljenu mješavinu dodajte k šampinjonima. Dodajte odmah i sol i papar. Miješajte dok se ne zgusne i maknite s vatre.
- Umaku od šampinjona dodajte sitno nasjeckani peršin i posluşite toplo. U slast!
Bilješke
Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izraÄunate su pomoÄu alata Cronometer te one sluÅŸe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izraÄunavanje te ni jedan nije u potpunosti toÄan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.
Nutritivne vrijednosti
Serving: 1porcijaCalories: 192.4kcalCarbohydrates: 11.1gProtein: 6.3gFat: 14.9gSaturated Fat: 7.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5.4gTrans Fat: 0.4gCholesterol: 31.3mgSodium: 612.4mgPotassium: 511.6mgFiber: 2gSugar: 4.8gVitamin A: 188.3IUVitamin C: 6mgCalcium: 58.4mgIron: 1.1mg