Muffini s jabukama i grizom – zdravi, brzi i sočni!
Nedavno sam otkrila pećenje biskvita s grizom i sada ne propuštam priliku da spremim kojekakve deserte s tim sastojkom. Prvo je to bio kolač od bundeve, a sada su došli na red muffini s jabukama i grizom!
Ono što obožavam kod ovih muffina je njihova sočnost i miris. Kada se peku, stan vam doslovno miriše na jesen! 😍
Prisustvo pšenične krupice (griza) znači da će vam trebati manje brašna, a zahvaljujući slatkoći jabuke, možemo smanjiti šećer. Još kada svemu dodamo cimet, znamo da je pred nama zdravija verzija klasičnih slatkih muffina. Zvuči dobro? Onda krenimo s receptom!
Sastojci i priprema brzih muffina s jabukom
Jedna od najbitnijih stvari u ovom receptu je odabir prave sorte jabuke. Najbolje je koristiti crvene jabuke jer su sočnije i slatkaste, što će dati savršenu kombinaciju s cimetom. Sorte poput Fuji, Gala ili crveni delišes odlične su za ovu svrhu. Izbjegavajte kisele vrste poput zelenog delišesa.
Pored jabuka, sočnosti ovih muffina će doprinosti jaje, tekući jogurt, mlijeko i ulje (ja sam koristila suncokretovo zbog neutralnog okusa, no vi možete i kokosovo ulje).
Vanili šećer dodajemo zbog arome, dok količinu šećera možete prilagoditi ukusu. Ja sam koristila običan, bijeli šećer, ali vi možete koristiti smeđi šećer ili prefini šećer kokosovog cvijeta.
Od suhih sastojaka su nam potrebni griz, oštro brašno i prašak za pecivo.
Detalji pripreme i točna količina sastojaka je na dnu članka, a sve sam zabilježila i fotografijama.
Muffini se mogu jesti već 10-ak minuta nakon pečenja, ali osobno su mi najukusniji dan poslije. Okusi se prožmu, sve se nekako fino slegne i okus je jednostavno nenadmašan. Ako se i vi odličite poslužiti dan kasnije, samo ih stavite u neku plastičnu posudu, pokrijte i čuvajte na sobnoj temperaturi.
Isprobajte recept i javite svoje utiske u komentarima. Dobar tek! 🙂
Recepti koji bi vam se mogli svidjeti:
Muffini s jabukama i grizom
Pribor
- 1 kalup za muffine
- 18 papirnatih kalupa za muffine
- 1 mikser
Sastojci
- 3 crvene jabuke
- 2 žličice cimeta
- 1 jaje
- 50 g šećera
- 1 vanili šećer
- 50 ml ulja
- 100 g tekućeg jogurta
- 120 ml mlijeka
- ½ vrećice praška za pecivo (6 grama)
- 50 g oštrog brašna
- 140 g griza
Upute
- Zagrijte pećnicu na 170°C.
- Operite i ogulite jabuke, zatim ih naribajte. Pomiješajte naribane jabuke s cimetom.
- U velikoj zdjeli, umutite jaje sa šećerom i vanili šećerom dok ne dobijete kremastu pjenu.
- Nakon što ste postigli željenu konzistenciju, ostavite mikser i pređite na pjenjaču. U smjesu jaja i šećera dodajte ulje, tekući jogurt i mlijeko. Pomiješajte sve sastojke laganim pokretima pjenjače, pa im pridružite i ribanu jabuku.
- U drugoj zdjeli pomiješajte oštro brašno, griz i prašak za pecivo.
- Postupno dodavajte suhe sastojke u mokre sastojke dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu.
- U kalup za muffine stavite papirnate kalupe i punite ih smjesom gotovo do vrha.
- Pecite muffine 35 minuta dok ne poprime zlatnu boju.
- Ostavite ih da se ohlade nekoliko minuta prije posluživanja.
Isprobano, odlično! Umjesto običnog šećera stavljen smeđi šećer. A i umjesto jogurta, samo mlijeko. Super recept!
Super ideja! I drago mi je da vam se sviđa recept :))