Salata od rotkvice i mladog luka [Recept]
S bliženjem proljeća na tržnice dolaze dvije ukusne namirnice – rotkvica i mladi luk. Ove dvije povrtne biljčice postale su nezaobilazni gosti uskršnjeg stola u našim domovima. One tradicionalno unose dašak svježine pored teže hrane koju tih dana jedemo. Zato danas pišem recept za salatu od rotkvice i mladog luka koja će vas zasigurno ne samo osvježiti, već i zasititi.
Pored hrskave rotkvice i sočnog mladog luka, salatu čine kremasti feta sir, osvježavajuć krastavac salatar i aromatičan kopar. Svi ti sastojci zajedno čine savršenu ravnotežu između pikantnosti, kremoznosti, hrskavosti i aromatičnosti.
Recepti koji će upotpuniti uskršnju gozbu:
- Sporo pečena teletina iz pećnice
- Umak od hrena i vrhnja
- Uskršnja punjena jaja
- Punjena jaja s kiselim krastavcima
- Kuhana junetina
- Salata od potočarke
- Baklava s orasima i jogurtom
Salata od rotkvice i mladog luka
Osvježavajuća proljetna salata od rotkvice, mladog luka i krastavca savršeno upotpunjuje uskršnji stol. Dobar tek!
Sastojci
- 2 vezice rotkvica
- 1 krastavac salatar
- 2 mlada luka
- 1 žlica sjeckanog kopra
- 70 g feta sira
- 2½ žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice jabučnog octa
- 1 žličica soli
- malo crnog papra
Upute
- Rotkvice očistite i narežite na tanke ploške.
- Krastavac operite, a zatim narežite na tanke kolutiće ili deblje kolutiće koje ćete zatim nasjeckati na četvrtine.
- Mladi luk narežite na tanje kolutiće, a kopar nasjeckajte na sitno.
- Ovim sastojcima dodajte male kockice feta sira, a zatim i sve začine i ulje. Dobro promiješajte.
- Salatu stavite na hladno oko pola sata da se okusi prožmu, a zatim servirajte uz glavno jelo po izboru. Dobar tek!
Bilješke
Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Cronometer te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.