Zdrava pizza od cvjetače koja nije prezahtjevna, a okusom je najbolja “lažna” pizza koju smo probali
Prije nekoliko godina eksperimentirala sam s podlogom za pizzu od kuhane cvjetače, ali priznajem, taj okus nam baš i nije bio po volji. Zato sam bila malo skeptična kada je moj dragi predložio da isprobamo napraviti “tijesto” s pečenom cvjetačom i još dodamo naše omiljene sastojke. Rezultat? Fantastičan! Pizza od cvjetače ispala je toliko dobro da bih se usudila reći da bi se mogla svidjeti čak i onima koji inače nisu ljubitelji ovog povrća. Ova zdrava, jednostavna za pripremu ‘lažna’ pizza može se prilagoditi svakom ukusu.
Ovo je keto pizza tijesto bez kvasca
Ova verzija pizza tijesta je posebno zanimljiva jer je keto-friendly, što znači da ne sadrži brašno. Također, s obzirom na to da je bez kvasca, ne morate čekati da tijesto naraste, što čini proces bržim i jednostavnijim.
Točna količina sastojaka vas čeka na kraju članka, a sada možete pogledati kako otprilike izgleda priprema podloge od cvjetače.
Nadjev za pizzu od cvjetače
Za nadjev sam pripremila klasični umak za pizzu, na koji sam dodala goudu, pileću salamu i šampinjone. S obzirom na to da je tijesto već samo po sebi aromatično zahvaljujući parmezanu, odlučila sam da nadjev ostane relativno blag kako ne bi preplavio ostale okuse.
Pripremu možete vidjeti i u TikTok videu:
Jeste ikada pripremali nešto slično? Kakva su vaša iskustva s alternativnim vrstama tijesta za pizzu? Podijelite svoje doživljaje i planove u komentarima.
P.S. Ako volite zdrave recepte, svakako bacite pogled na sljedeća jela:
- Pizza tikvice
- Pohana cvjetača iz pećnice
- Punjena pureća rolada
- Zdrave polpete od tikvica
- Palačinke od banane i zobenih pahuljica
Pizza od cvjetače
Sastojci
Tijesto za pizzu
- 450 g cvjetače
- 1 jaje
- 40 g ribanog parmezana
- 1 žličica sušenog damatinskog bilja (origano, timijan, bosiljak…)
- ¼ žličice soli
- 70 g mliječnog ili sirnog namaza, ili posnog sira
Umak
- 250 g pasate od rajčice
- ½ žličice soli
- malo papra
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 žličice origana
Nadjev
- 70 g šampinjona
- 70 g pileće salame
- 90 g sira poput Goude
- par listića bosiljka
Upute
Priprema tijesta od karfiola
- Zagrijte pećnicu na 225 °C.
- Cvjetaču operite i usitnite u multipraktiku dok ne dobijete teksturu sličnu bulguru ili riži.
- Rasporedite usitnjenu cvjetaču na papir za pečenje i pecite 15 minuta.
- Nakon pečenja, ostavite da se ohladi, a zatim prebacite na krpu i dobro stisnite kako biste ocijedili što više vode.
- Pomiješajte ocijeđenu cvjetaču s jajetom, ribanim parmezanom, sušenim damatinskim biljem, solju i mliječnim namazom ili posnim sirom.
- Navlažite ruke i oblikujte smjesu na papiru za pečenje u krug debljine oko pola centimetra.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-20 minuta.
Priprema nadjeva
- Dok se tijesto peče, pripremite umak miješanjem pasate od rajčice s maslinovim uljem, solju, paprom i origanom.
- Kada je tijesto gotovo, na njega rasporedite pripremljeni umak, sir, dodajte pileću salamu i šampinjone.
- Vratite pizzu u pećnicu i pecite još otprilike 8 minuta dok se sir ne otopi i sve lijepo zapeče. Na kraju dodajte listiće svježeg bosiljka prije posluživanja.