Ova Cezar salata s umakom inspirirana je original receptom, a osvaja modernim okusom

cezar salata prema original receptu
Podijeli s drugima:

Jeste li znali da je Cezar salata izmišljena je 1924. godine od strane Caesara Cardinija, talijanskog kuhara koji je radio u Meksiku? Iako ime može sugerirati povezanost s rimskim vladarom, zapravo nema nikakve veze s bilo kojim Cezarom. Prema zapisima, tri su ključna sastojka ove salate: romana salata, hrskavi krutoni i parmezan. Četvrti bitan element je umak za Cezar salatu, koji u originalnom receptu nije sadržavao majonezu, već jaja. Međutim, s obzirom na to da sirova jaja nisu po ukusu svakome, u ovom receptu sam koristila majonezu kao sigurniji izbor.

Možda ste naišli na recepte za Cezar dressing s inćunima. No, u originalnom receptu ove ribice nisu bile sastavni dio, već su ih ljudi s vremenom počeli dodavati u umak zbog njihovog bogatog, slanog okusa koji dodatno pojačava profil salate. Meni se osobno sviđa taj dodatak, stoga sam ga ostavila u svom receptu.

Cezar salata najbolja je kada i umak i krutone radite sami, a točne količine sastojaka i opisani koraci vas čekaju na kraju članka. Prvo bacite pogled na pripremu Cezar salate da vidite koliko je zapravo jednostavna.

priprema cezar salate i umaka za cezar salatu

Tradicionalno, Cezar salata se ne poslužuje s piletinom, no kako se okusi odlično slažu, u ovom članku sam odlučila podijeliti i verziju salate s piletinom. To omogućava da ova salata ne bude samo prilog, već i zasitno glavno jelo, savršeno za svaku priliku.

Osim piletine, ova verzija salate često uključuje i hrskavu slaninu.

cezar salata s piletinom

Ova salata mi je definitivno najdraža; obožavam kako se svi sastojci savršeno spajaju i mogla bih je jesti gotovo svaki dan! A kako se vama sviđa? Podijelite svoje dojmove u komentarima. 🙂

cezar salata s piletinom prema original receptu

P.S. Ako volite salate, imam još nekoliko recepata za vas:

cezar salata original recept

Najbolja Cezar salata

Laura Bais
Probajte jednostavnu i ukusnu Cezar salatu! Inspiriran originalnim receptom, ovaj recept kombinira svježinu salate romane s domaćim krutonima, bogatim umakom od majoneze, parmezana, Dijon senfa i još ponečeg. Po želji dodajte pečenu piletinu i hrskavu slaninu te uživajte u laganom ručku ili večeri.
Još nema ocjena.
Priprema 15 minutes
Vrijeme kuhanja 5 minutes
Pečenje piletine 10 minutes
Ukupno 30 minutes
Jelo Salata
Lokalna kuhinja Italija
Količina 4 porcije
Kalorije 1016 kcal

Sastojci
  

Glavni sastojci

  • 1 salata romana
  • 150 g rezanog parmezana

Krutoni

  • 150 g kruha ili peciva
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 3 češnja češnjaka

Umak za Cezar salatu

  • 2 češnja češnjaka
  • 150 g majoneze
  • 30 g ribanog parmezana
  • 1 žličica Dijon senfa
  • 2 žličice Worcestershire umaka
  • 2 žlice limunovog soka
  • 3 fileta inćuna
  • malo svježe mljevenog papra

Dodatni sastojci za Cezar salatu s piletinom

  • 500 g pilećih prsiju
  • 3 žlice ulja (za prženje piletine)
  • sol, papar (za začiniti piletinu)
  • 130 g slanine ili pancete

Upute
 

Priprema klasične Cezar salate

  • Operite i osušite listove salate romane. Ostavite ih cijele ili ih narežite na željenu veličinu.
  • Za krutone, kruh narežite na kockice. U tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte nasjeckani češnjak. Kada češnjak zamiriši, dodajte kockice kruha i pržite dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave. Ostavite ih da se ohlade.
  • Za umak, u blender ili multipraktik stavite majonezu, ribani parmezan, Dijon senf, Worcestershire umak, limunov sok, filete inćuna, češnjak i malo svježe mljevenog papra. Miksajte dok smjesa ne postane glatka.
  • Listove salate stavite u veći tanjur te po njima rasporedite željenu količinu pripremljenog umaka..
  • Dodajte krutone i rezani parmezan po salati.

Dodatni koraci za Cezar salatu s piletinom

  • Pileća prsa začinite solju i paprom. U tavi zagrijte ulje i pecite pileća prsa dok ne postanu zlatno-smeđa i dobro pečena. Ostavite ih da se malo ohlade prije rezanja na trake.
  • Dodajte pripremljene trake piletine na salatu.
  • Slaninu ili pancetu narežite na kockice te prepržite posebno bez dodatka ulja. Kad postane hrskava, maknite s tave i njome pospite salatu.

Bilješke

Odricanje od odgovornosti: Iskazane nutritivne vrijednosti izračunate su pomoću alata Spoonacular API te one služe samo u informativne svrhe. Svaki online alat koristi svoje izvore i algoritme za izračunavanje te ni jedan nije u potpunosti točan jer stvarne vrijednosti ovise o brojnim faktorima koje valja uzeti u obzir.

Nutritivne vrijednosti

Serving: 1porcijaCalories: 1016kcalCarbohydrates: 23gProtein: 52gFat: 79gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 23gMonounsaturated Fat: 32gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 150mgSodium: 1952mgPotassium: 711mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 1041IUVitamin C: 6mgCalcium: 612mgIron: 3mg
Keyword Caesar salad, Cezar dressing, cezar salata sastojci, original cezar salata
Podijeli s drugima:
Želim obavijesti
Obavijesti me o
0 Komentara
Inline Feedbacks
Vidi sve komentare