Osvježavajuća matovilac salata s jajima [Recept]
Matovilac je jedna od onih zelenih namirnica koja se često nađe na mom stolu, uglavnom u svojoj najčišćoj formi – opran i očišćen, bez dodataka. Njegova jednostavnost i svježina su mi uvijek bili dovoljni da uživam u njemu tijekom cijele godine. Ipak, ponekad osjetim potrebu da ovu salatu “podebljam” i od nje napravim konkretniji prilog. Tako je nastala ova matovilac salata s jajima za koju danas pišem recept.
Prije točne količine sastojaka i koraka, pripremila sam nekoliko savjeta kako očistiti matovilac te fotografije pripreme. Pa, krenimo!
Kako očistiti matovilac?
Da biste očistili matovilac, prvo ga temeljito operite u hladnoj vodi kako biste uklonili sve nečistoće i zemlju, te pažljivo odstranite korijen. Nakon pranja, važno je da matovilac dobro osušite kako bi zadržao svoju svježinu i hrskavost; to možete učiniti otresanjem viška vode ili korištenjem centrifuge za sušenje salate. Ovaj postupak osigurava da matovilac bude čist i spreman za pripremu salate.
Zatim ćete skuhati jaja i ocijediti kukuruz. Točna količina sastojaka nalazi se dalje u članku, a sada bacite oko na fotografije pripreme salate.
P.S. Pripremila sam i nekoliko recepata koji bi vam se mogli svidjeti:
- Salata od rotkvice i mladog luka
- Salata od potočarke
- Punjena jaja s kiselim krastavcima
- Uskršnja punjena jaja
- Domaći umak od hrena
Matovilac salata s jajima
Sastojci
- 300 g matovilca
- 2 jaja
- 2 mlada luka
- 80 g kukuruza
- 2 žlice maslinovog ulja
- ⅔ žličice soli
Upute
- Matovilac operite u hladnoj vodi i odstranite korijen. Otresite matovilac ili osušite u centrifugi za sušenje salate.
- Pristavite vodu za jaja. Vodu posolite kada počne ključati, a zatim pažljivo spuštajte jaja u vodu. Pomozite si sa žlicom. Jaja kuhajte 12 minuta.
- Kuhana jaja premjestite u hladnu vodu, a zatim ogulite i narežite na otprilike šestine.
- Matovilcu dodajte sjeckani mladi luk i ocijeđen kukuruz šećerac. Posolite, dodajte maslinovo ulje te dobro promiješajte.
- Servirajte salatu s rezanim kuhanim jajima. Dobar tek!