Gamberi na bijelo s tjesteninom (recept sa zelenim rezancima)
Gamberi na bijelo, iliti gamberi u vrhnju za kuhanje, najlakši su i najsočniji način spremanja ove morske delicije. Spojite par sastojaka i imate jelo kao iz restorana! Još kada ih servirate s tjesteninom, točnije zelenim rezancima, imate pravo osvježenje za vaše nepce.
Za ovaj jednostavan bijeli umak bit će vam potrebni maslinovo ulje, češnjak, gamberi, malo soli i papra te listovi svježeg peršina. Tim ćemo umakom, naravno, pokriti svježu tjesteninu s jajima. Meni su omiljene zelene tagliatelle jer daju blago zemljanu notu, a uz to su i hranjive.
Priprema zahtjeva par brzih i jednostavnih koraka, a sve sam prikazala i pomoću fotografija.
Nadam se da ćete uživati u ovoj morskoj divoti i obavezno javite u komentarima kako vam se svidjelo! Dobar tek!
Gamberi na bijelo s tjesteninom
Sastojci
- 250 g gambera
- 2 češnja češnjaka
- 3 žlice maslinovog ulja
- 300 ml vrhnja za kuhanje (20% m.m.)
- 1 žličica peršina (nasjeckanog na sitno)
- 250 g zelenih rezanaca
- sol, papar, kajenski papar
Upute
- Češnjak protisnite ili nasjeckajte na što sitnije. Možete ga čak i naribati na sitno.
- Gambere ne morate odmrzavati. Dovoljno je da ih operete ispod tople vode i ocijedite.
- U tavi ugrijte maslinovo ulje nad srednjom vatrom, pa dodajte češnjak. Miješajte ga oko minutu, pa dodajte gambere. Pazite samo dodate gambere prije nego češnjak izgori.
- Dinstajte gambere na češnjaku oko 4 minute te povremeno pomiješajte. Vatra treba biti srednje jaka kako bi se ubrzalo isparavanje viška vode.
- Dodajte vrhnje, malo soli, papra, kajenskog papra i peršin, pa promiješajte i ostavite da se sve kuha oko 4 minute.
- U međuvremenu pripremite zelene rezance. Svježim rezancima poput zelenih tagliatella dovoljne su oko 2 minute kuhanja u kipućoj, posoljenoj vodi.
- Rasporedite rezance na dva tanjura, pa ih prelijte s pripremljenim bijelim umakom. Dobar tek!
