Grčka salata s tjesteninom – recept za ljetni obrok
Ako me pitate koje je najbolje ljetno jelo, vjerojatno ću svaki put reći nešto drugo. No, ono što je sigurno, to će jelo svaki put uključivati puno svježeg sezonskog povrća. Jedno od takvih jela je i ova Grčka salata s tjesteninom. Činjenica da se grčka salata sprema u mnogim državama svijeta i izvan Mediterana pokazuje koliko je ova salata ukusna.
Grčka kuhinja oslanja se na svježe i kvalitetne sastojke što je baš ono što tražim u ljetnim jelima. Iako tradicionalna grčka salata (ili “Horiatiki” kako je Grci nazivaju) ne uključuje tjesteninu, ja sam je odlučila malo “podebljati” kako bi ju mogla jesti kao samostalno jelo. Od ostalih sastojaka, koristila sam cherry rajčice, krastavac, crvenu papriku, ljubičasti luk, crne masline i feta sir. Crvenu papriku možete zamijeniti zelenom paprikom ako želite pratiti izvorni recept.
Preljev (iliti dressing) za salatu sam prilagodila svom ukusu, pa sam koristila domaće istarsko maslinovo ulje, jabučni ocat, sol i sušeni bosiljak. Vi možete izbaciti ocat ako na volite kiselinu ili zamijeniti sušeni bosiljak origanom.
Korake pripreme sam prikazala fotografijama, a detaljne upute pronađite na dnu članka.
Prvu sam porciju servirala kao samostalno jelo za večeru, dok sam ostatke servirala s piletinom pečenom na naglo. Mogu reći da je grčka salata s piletinom bila pravi pogodak! Ako i vi volite obročne pileće salate, bacite oko na zelenu salatu s piletinom i feta sirom čiji sam recept nedavno objavila.
Javite u komentarima kako se vama svidjelo i napišite jeste li više za klasičnu verziju grčke salate ili ovu s tjesteninom. Dobar tek!
Recepti koji bi vam se mogli svidjeti:
Grčka salata s tjesteninom
Sastojci
Grčka salata
- 230 g tjestenine (fusilli ili penne)
- 250 g cherry rajčica
- 1 ljubičasti luk
- 15 crnih maslina
- 1 crvena ili zelena paprika
- 1 krastavac (veći)
- 150 g feta sira
Dressing za grčku salatu (preljev)
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice jabučnog octa
- 1 žličica soli
- ½ žličice sušenog usitnjenog bosiljka
Upute
- Tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi onoliko koliko piše na pakiranju, ne duže. Kada je gotova, odmah je ocijedite i operite hladnom vodom. Ostavite da se hladi dok pripremate povrće i preljev.
- Krastavac ogulite pa narežite na tanke kolutiće. (Ako koristite krastavac salatar, ne morate ga guliti.) Cherry rajčice prerežite na pola. Papriku narežite na kratke i tanke trakice. Ljubičasti luk prerežite napola, pa svaku polovicu narežite na što tanje trakice. Masline narežite na par dijelova, pa sve zajedno promiješajte.
- Povrću dodajte ohlađenu tjesteninu, pa promiješajte.
- Feta sir narežite na kockice, pa i njih dodajte u salatu.
- Sastojke za preljev pomiješajte zajedno u posebnoj posudici. Prelijte po pripremljenoj salati i dobro promiješajte.
- Ovu grčku salatu s tjesteninom servirajte kao laganu večeru ili kao prilog uz meso. Dobar tek!