Salata s piletinom i feta sirom (recept sa slikama)
Salate su definitivno moje najdraže ljetno jelo. Bilo da su slatke, slane, prilog ili obročne, ja ih obožavam! Izrazito su fleksibilne pa se lako prilagode svačijem ukusu; uglavnom su zdrave; a ako dodate puno različitih sastojaka, dinamičnog su okusa. Jedna od najčešćih koje spremam je salata s piletinom, feta sirom i raznim povrćem.
Ova salata izvrsna je ideja za ljetni ručak. Obično ispećem piletinu dan prije, navečer kada nije prevruće u stanu i onda pustim da se piletina do kraja ohladi u hladnjaku. Naravno, salata može biti i toplo-hladna, no ljeti nam prva varijanta više odgovara.
Nama je salata savršena onako kako ću navesti u ovom receptu, no vi se slobodno igrajte sa sastojcima. Osim navedene piletine, trebat će vam feta sir, zelena salata (kristal ili puterica), cherry rajčice, kukuruz šećerac, light majoneza i kremasti aceto balsamico. Točnu količinu sastojaka pronaći ćete na kraju članka, u odjeljku koji lako isprintate.
Od začina će vam biti dovoljno samo sol, papar i češnjak u granulama za začiniti piletinu prije pečenja. Dodavanje začina na samo povrće nije potrebno jer aceto balsamico ima posebnu, jaku aromu i predivnu kremastu teksturu pored koje vam ništa drugo nije potrebno. Osim toga, feta sir je sam po sebi slan.
Osim ulja za pečenje piletine, nije vam potrebno ni jedno drugo. Kako bi salata bila sočna, dodat ćemo finu laganu majonezu. Možete koristiti i običnu, no ona ima puno jači okus od light majoneze, a već sam spomenula kako je i sam balsamico izražene arome.
Kad smo već kod balsamica, pripazite koji ćete koristiti. Na tržištu su dvije glavne vrste aceta: jedan je kremasti i slađi (kojeg najčešće istikujete iz plastične bočice), a drugi je kiseliji i rijeđe teksture. Prvog ćete najčešće istiskivati iz plastične bočice i tako preliti cika-caka preko jela, dok je drugi najčešće u bočicama poput ulja, samo manje veličine. Drugi nije toliko atraktivnog izgleda i koristi se slično kao, primjerice, jabučni ocat.
Da skratim: odaberite ovaj gušći, kremastiji aceto.
Pripremila sam i fotografije koraka iz recepta kako bi vam slaganje salate bilo što jednostavnije.
Ako pak razmišljate hoćete li “podebljati” ovu salatu, preporučila bih eventualno sljedeće sastojke: mini mozzarelle, krutoni, klice brokule, kuhani cvjetovi brokule, ukiseljene lučice, ili parmezan. Igrajte se i javite u komentarima koji sastojak ste odlučili dodati!
Recepti koji bi vam se mogli svidjeti:
- Salata od tune i povrća
- Grčka salata s tjesteninom
- Tortilje s piletinom i povrćem
- Dinstana piletina s povrćem
- Piletina u woku sa soja sosom
Salata s piletinom i feta sirom
Sastojci
- 500 g pileća prsa
- 100 – 130 g feta sir
- ½ glave zelena salata (kristalka ili puterica)
- 200 g cherry rajčice
- 60 g kukuruz šećerac (iz konzerve)
- 40 g majoneza light
- 1 žlica Aceto balsamico di Modena (kremasti)
- 2 žlice ulja (za pečenje piletine)
- sol, papar, češnjak u prahu (za začiniti piletinu)
Upute
- Narežite piletinu na tanje komade pa ih začinite sa soli, paprom i češnjakom u prahu. Možete ostaviti meso da malo odstoji, a možete ga peći i odmah. Pieltinu također možete ispeći dan ranije, pa je ostaviti da se ohladi u frižideru. Fina je i topla i hladna.
- Povrće ćete oprati. Listove zelene salate narežite na manje dijelove, cherry rajčice prerežite na pola, kukuruz šećerac ocijedite i malo operite.
- Feta sir razrežite na kockice.
- U duboki tanjur slažite salatu na sljedeći način: postavite zelenu salatu na dno, pospite kukuruzom, polovicama cherry rajčice i kockicama feta sira. Piletinu obavezno razrežite na trakice prije slaganja na salatu jer će vam biti puno praktičnije jesti je tako nego da ju morate rezati kada je već na povrću.
- Kada ste i piletinu stavili na povrće, napravite rupicu na light majonezi pa ju stavljajte cika-caka po salati. Isto napravite i s acetom. Pripazite samo s količinom aceta jer je dosta aromatičan. I to je to. Dobar tek!