Šopska salata s feta sirom – recept za ljetne vrućine
Poznata po svojoj svježini, šopska salata s feta sirom postala je pravi simbol ljetnih vrućina. Kao divan spoj hrskavih povrtnih namirnima i mekane fete, ova salata pruža potrebno osvježenje kada termometar krene preko 30. Obožavamo je svi na području Balkana, zato vam danas donosim svoj recept za ovaj bugarski specijalitet.
Šopsku salatu često naručujem kada jedemo negdje vani, stoga sam svijesna da postoje brojne varijacije ne samo u odabiru povrća, već i u začinima. Dok neki poslužuju salatu “čistu”, meni je ipak bolja kada se doda malo kiseline i finog, domaćeg maslinovog ulja.
Što se tiče ostalih namirnica, listu sastojaka za šopsku salatu obavezno čine rajčica, luk, svježa paprika i krastavac, a neki čak dodaju i ljutu papričicu. Neizostavan sastojak je i feta sir kojeg, iako se čini nezamijenjiv, neki ipak eksperimentalno zamijene sa sličnim sirevima poput mekog kozjeg sira ili plavog sira s plijesni.
Slična salata za koju sam nedavno objavila recept je grčka salata s tjesteninom koja bi vam se također mogla svidjeti.
Kako bi se okusio istinski karakter ove salate, potrebno je sve sastojke nasjeckati na približno jednake, male kockice. Tako se okusi lakše prožmu i dobijete sve u jednom zalogaju.
Ako završite s ostatcima šopske salate, njih spremite u posudu s poklopcem i čuvajte u hladnjaku do dva dana. U slast!
Jela koja možete poslužiti uz šopsku salatu:
- Piletina na pariški
- Piletina u umaku od gljiva i vrhnja
- Piletina u slanini
- Piletina pohana u jogurtu i cornflakesu
Šopska salata s feta sirom
Sastojci
Glavni sastojci
- 1 veliki krastavac
- 1 crvena paprika
- 1 manji žuti luk
- 3 rajčice
- 150 g feta sira
Preljev (dressing)
- 2 žlice jabučnog octa
- 3 žlice domaćeg maslinovog ulja
- 1 žličica soli
- 3 prstohvata papra
Upute
- Krastavac i luk ogulite te operite zajedno s ostalim povrćem.
- Luk ćete narezati na što sitnije kockice, a ostalo povrće nasjeckajte na male kockice otprilike iste veičine.
- Svo povrće premjestite u veliku posudu za salatu te pripremite preljev od navedenih sastojaka. Sve zajedno dobro promiješajte.
- Feta sir također narežite na kockice, malo veće od povrća. Zatim povrću dodajte i sir pa ponovno lagano promiješajte pazeći da se sir ne izmrvi.
- Salatu poslužite hladnu kao prilog. Dobar tek!