Pileći saft od bijelog mesa [recept za fini pileći saft]
Postoje jela koja svi vole uvijek i oduvijek, bez obzira na dob. Vjerujem da je pileći saft od bijelog mesa jedno od tih jela. Čak i oni koji nisu ljubitelji pilećih prsiju zbog njihove suhoće, nekako opet uživaju u saftu jer im sam umak s povrćem nadomješta taj nedostatak sočnosti. Stoga, evo recept kako napraviti to ukusno jelo!
Započinjemo s dinstanjem luka kojem kasnije dodajemo mrkvu, papriku i korijen celera. Kada je povrće mekano, ubacujemo začine i pileća prsa. Sve podlijemo vodom i pustimo da se krčka. Umak ćemo malo zgusnuti uz pomoć brašna i servirati uz omiljen prilog. I to je to! No, iako se priprema čini jednostavnom, svakako pročitajte detaljne upute na kraju članka. 🙂
Nedavno sam objavila recept za piletinu na saft s tjesteninom u kojoj sam koristila batke i zabatke. Ako ste fan tih komada mesa, bacite oko.
Pileći saft od bijelog mesa najviše volimo jesti uz pire krumpir, no tjestenina je također odličan prilog. Saft ponekad kombiniramo i s pireom od mrkve i batata. Ako obrok želite upotpuniti salaticom, blago začinjena zelena salata je pravi izbor.
Javite u komentarima ispod članka kako ste vi servirali ovo jelo. Jedva čekam čuti vaša iskustva! 🙂
Pileći saft od bijelog mesa
Sastojci
- 500 g pilećih prsiju (bez kostiju i kože)
- 3 žlice ulja
- 1 mrkva
- 1 crvena paprika
- 1 luk
- ¼ korijena celera
- 3 čaše vode (+ 1 čaša za podlijevanje povrća)
- 2 žličice mljevene slatke paprike
- 1 lovorov list
- sol, papar
- 2 žlice brašna (+ ½ čaše vode; za zgušnjavanje)
Upute
- Prvo ćemo pripremiti povrće. Luk ćemo nasjeckati na što sitnije, pa ostaviti sastrane jer njega prvog dinstamo. Papriku, celer i mrkvu ćemo narezat na sitne kockice.
- U dubljoj tavi ugrijte ulje, pa stavite luk unutra da se dinsta oko 10 minuta. Malo ga i posolite. Ako luk počne gorjeti, dodajte malo vode (oko ⅕ čaše).
- Zatim luku dodajemo papriku, celer i mrkvu, pa dinstamo još 20 minuta. Vode dodajemo postepeno. Primjerice, ¼ čaše vode po ¼ čaše vode, ovisno o potrebi.
- U međuvremenu ćemo pileća prsa narezati na kockice i začiniti s malo soli i papra.
- Kad je mrkva postala mekana, povrće začinimo sa slatkom paprikom. Promiješamo, pa dodamo piletinu. Ponovno promiješamo i dodamo 3 čaše vode i lovorov list. Pustimo da zavrije, pa kuhamo 15 minuta.
- Saft posolite i popaprite po ukusu.
- Pred kraj kuhanja, u ½ čaše vode umutimo 2 žlice brašna. To ćemo zatim dodati u pileći saft i lagano ćemo miješati. Pričekajte da zavrije pa kuhajte još oko 5 minuta dok se saft malo ne zgusne.
- Pileći saft poslužite uz omiljen prilog. Preporučujem tjesteninu ili pire krumpir. Dobar tek!